Hahnenberg er én af de mest unikke terroirs i Alsace - og et af de sværeste. Her finder du ekstreme skråninger, hvor stokkene må gå dybt for at kæmpe for næring. Resultatet er her en Riesling med med knivskarp præcision, lavt udbytte og en næsten elektrisk mineralitet. 

I glasset viser Hahnenberg Riesling 2022 alt det, der gør Boehler til noget særligt. En duft af citronzest, stikkelsbær, flint og havbrise springer ud af glasset med intensitet. Munden er tør og fokuseret med en bemærkelsesværdig renhed, der fremhæves af terroirets høje andel af kalk.

Årgang 2022 var ifølge Boehler selv præget af kølige nætter og langsom modning, hvilket har givet vinen sin balance mellem modenhed og spændstig syre. Efter gæring med naturlige gærstammer har den lagret længe på bærmen og opnået en tekstur, der giver en næsten krystallinsk fornemmelse.

Hahnenberg Riesling’en her fik 93 point i Le Guide des Meilleurs Vins de France 2024. Et ganske godt eksempel på, hvordan Riesling kan udtrykke kalksten i sin reneste form.

For os er det her en terroir-Riesling - mindre bredde, mere kant. Og med en længde og præcision, som de fleste vine i denne prisklasse ikke kommer i nærheden af.

Molse Rouge er Domaine Boehlers take på Alsace-Pinot Noir. Resultatet er en vin, der både har lethed og tanninstruktur, og så efter nogle minutter i glasset virkelig åbner op for det hele. 

I glasset fremstår vinen med en lys rubinrød farve og duft af vilde jordbær, kirsebærsten, grønne urter og let røg. Det første indtryk er umiskendeligt Pinot, men med mere kant og friskhed, der adskiller den fra de tungere fortolkninger længere sydpå. I munden er vinen saftig, med en levende syre og tanniner, som efter lidt luft bløder op. En absolut kølig og rank Pinot, hvor druens finesse får lov at tale frit.

Vinen vinificeres med lav intervention: druerne håndhøstes, afstilkes og gæres med naturlige gærstammer i åbne kar. Herefter lagres vinen på brugte fade, hvor træet blot tilfører mikrooxidation og struktur, men ingen sødme eller toastet præg.

2022-årgangen fik 93 point i Le Guide des Meilleurs Vins de France. 2023-årgangen er endnu ikke anmeldt, men bygger videre på samme stil, og høsten blev beskrevet af Boehler selv som “et år med perfekt modning og naturlig balance – især for de røde sorter.”

Herligt glas Alsace Pinot Noir. 

Grand Cru Bruderthal – Boehler-familiens mest ikoniske terroir – kommer fra et sydøstvendt kalkstensplateau i 235–300 meters højde. Et sted, hvor jorden er så næringsfattig, at vinstokken må kæmpe og søge dybt efter vand og mineraler. Resultatet er vin med intensitet, salinitet og usædvanlig lagringsevne (2045).

Her i 2023-årgangen, som vi er blandt de første i verden til at tilbyde, viser Bruderthal sig fra sin mest vibrerende side. En årgang, der kategoriseres som “Excellent” og af Vinous er blevet beskrevet som “In 2023, the Rieslings have concentration, moderate alcohol, ripe acidity and great aging potential”.

I næsen finder man citronblomst, lime og våde sten, løftet af en diskret tone af fennikel og hvid peber. Munden byder på silkeblød tekstur og en markant, saltet mineralitet, der løber ud i en lang, præcis afslutning. Efter 18 måneders lagring på bærmen fremstår den balanceret, dyb og levende.

Det her er tør Riesling, når det er mest ambitiøst: med vertikalitet, struktur og raffinement. Samtidig er det en vin med en særlig elegance, man sjældent møder i Grand Cru-vine fra de mere eksponerede, sydlige dele af Alsace. Her i det nordlige Molsheim er det renheden og spændstigheden, der taler – og det er smukt.

Seneste årgang fik 95 point og følgende kommentar i Le Guide Vert:

“Et brag af en vin med stramhed og længde. Saliniteten og krydderiet er usædvanligt præcis.” Nu med verdenspremiere på den nye årgang her på samkøb.

Der produceres under 1.000 flasker – og vi har fået et yderst begrænset antal til Danmark. Alt sammen direkte anbefalet af vores venner hos Chai Berteaud Manceau. En af de mest elegante Grand Cru-Rieslinger i hele Nordalsace. Og uden tvivl én af de mest levende.

Saint Georges-serien er Domaine Boehlers udgangspunkt, når vi taler terroirudtryk på tværs af Molsheim og Mutzig – og netop Pinot Gris 2021 demonstrerer det fine, fine niveau, huset kan levere i selv sine basisvine. Vinen er sammensat af Pinot Gris-druer fra flere af husets bedste parceller på skråninger med kalkholdig mergel, og 2021-årgangen giver dig Pinot Gris med både fylde, friskhed og saltet nerve.

Gæringen er spontan, og vinen lagrer i flere måneder på bærmen, hvilket tilfører struktur og tekstur uden at gøre den tung. I næsen finder man pære, kandiseret citron, gule blomster og et touch af kiks og krydderi. Munden er generøs, men ikke fed – her er citrus, moden fersken og en let røget mineralitet, der afsluttes med renhed og præcision.

2021 var i Alsace en kølig og klassisk årgang, hvilket passer Pinot Gris fremragende. Det giver en vin med større elegance og afstemt tropisk overmodenhed – noget du mærker i dette glas, som fremstår både stort, intenst og charmerende.

Boehler selv beskriver denne vin som “Alsace i sin mest umiddelbare og madvenlige form” – og vi er enige. Rigtig dejlig vin.

Crémant d’Alsace fra Domaine Boehler er ikke nogen simpel vin. Snarere et statement om, hvor herligt og elegant mousserende vin kan være i det nordlige Alsace - når man arbejder som her, med egne druer, lav intervention og lang lagring.

Denne Extra Brut 2022 er lavet på lige dele Pinot Blanc, Chardonnay og Auxerrois – vinificeret direkte på pressen og lagret 18 måneder, hvilket skaber en vin med både struktur, finesse og en markant dybde.

I glasset fremstår den rank og klar med fine, vedvarende bobler. Duften leder tankerne hen på friskbagt brioche, grønne æbler og lime, med et underliggende lag af kalk og våd sten. I munden er den præcis, stor og forfriskende tør, med meget lav dosage, hvilket gør den ideel som aperitif eller til salte snacks, skaldyr og sushi.

Trods den lave dosage bevarer vinen balancen takket være druernes modenhed og det grundlæggende terroirs kalkholdige profil. Det er en vin, der trækker på al den erfaring, familien Boehler har med deres terroirs, og viser, at seriøs Crémant er fuldt ud på niveau med vine med langt “finere” navne. 

91 point i senest anmeldte årgang (2021) i Le Guide Vert.

Holderhurst er én af de sydligste og mest solrige parceller i Boehlers portefølje – og samtidig blandt de mest voluminøse og umiddelbare. Jordbunden består af dyb, leret kalkstensjord med rig næring og stor vandholdighed, hvilket giver vinen både bredde og struktur, uden at det går ud over renheden i Riesling-druens udtryk.

2022-årgangen blev høstet i perfekt modenhed efter en sæson med høj varme, men afbrudt af kølige nætter, hvilket har bidraget til en vin med både moden frugt og balancerende syre. Efter naturlig gæring har vinen lagret længe på bærmen, hvilket har givet en fyldig, næsten olieret mundfølelse.

I glasset er Holderhurst 2022 gylden med grønligt skær, og næsen byder på saftige citrusfrugter, grøn te, gule æbler og våde sten. I munden mærker man straks den dybere tekstur og varme karakter, med noter af citrusolie og moden fersken. Afslutningen er lang og præget af terroirets kalkede signatur.

92 point i Guide Vert i denne årgang – og vi forstår hvorfor. For mens Bruderthal og Hahnenberg stråler med lodret spændstighed, så er Holderhurst mere horisontal og aromatisk ekspressiv. En tør Riesling med rundhed og karakter – og et uhyre alsidigt madmatch til alt fra røget fisk og fjerkræ til cremede oste.

Tilbage i Bruderthal, endelig! Her er det igen det sydøstvendte Grand Cru-terroir, som er blandt de mest historiske og velrenommerede i hele Nordalsace. Jordbunden er en blanding af mergel og kalksten, der skaber fremragende forhold for Gewurztraminer – en drue, der i de rette hænder og på det rette terroir kan nå stor aromatisk dybde uden at miste sin friskhed. Og hvor netop det sidste er vigtigt.

2022 var et varmt og tørt år, men i Bruderthal holdt vinstokkene hovedet koldt. De dybe rødder i kalkstensgrunden har givet en vin med klassisk fylde, men med en bemærkelsesværdig rankhed og tør finish.

I næsen strømmer klassiske noter af rosenblade, litchi og kandiseret ingefær op af glasset, med en let urtet understrøm og hints af appelsinskal. Smagen er intens og silkeagtig, med en elegant balance mellem sødme, krydderi og en spændstig syre, der holder vinen i flot spænd.

92 point i Guide Vert understreger vinens kvalitet, og Boehlers tørre stil gør, at denne Gewurztraminer fremstår langt mere gastronomisk end mange af dens mere overvældende artsfæller.

Perfekt til det asiatiske køkken, modne oste eller krydrede retter – og for dem, der elsker Gewurztraminer med kant, finesse og lang levetid.