Domaine Boehler - Pinot Gris Saint Georges 2021

Saint Georges-serien er Domaine Boehlers udgangspunkt, når vi taler terroirudtryk på tværs af Molsheim og Mutzig – og netop Pinot Gris 2021 demonstrerer det fine, fine niveau, huset kan levere i selv sine basisvine. Vinen er sammensat af Pinot Gris-druer fra flere af husets bedste parceller på skråninger med kalkholdig mergel, og 2021-årgangen giver dig Pinot Gris med både fylde, friskhed og saltet nerve.

Gæringen er spontan, og vinen lagrer i flere måneder på bærmen, hvilket tilfører struktur og tekstur uden at gøre den tung. I næsen finder man pære, kandiseret citron, gule blomster og et touch af kiks og krydderi. Munden er generøs, men ikke fed – her er citrus, moden fersken og en let røget mineralitet, der afsluttes med renhed og præcision.

2021 var i Alsace en kølig og klassisk årgang, hvilket passer Pinot Gris fremragende. Det giver en vin med større elegance og afstemt tropisk overmodenhed – noget du mærker i dette glas, som fremstår både stort, intenst og charmerende.

Boehler selv beskriver denne vin som “Alsace i sin mest umiddelbare og madvenlige form” – og vi er enige. Rigtig dejlig vin.