Ung og kølig Mencia i den reneste Ribeira Sacra-stil. Uden fadpræg med kølig fermentering, elegante primære noter, der let afkølet er en stor, stor fornøjelse og en måde at forstå Mencia-druens primære aromaer.

Der er noget særligt ved Ribeira Sacra. Her, hvor vinmarkerne klamrer sig til de stejle granitterrasser over Miño-floden, og hvor alt stadig høstes i hånden.

Duften åbner med røde bær, viol og et strejf af skovbund. Smagen er silkeblød, med modne frugter, fine tanniner og en frisk syre, der giver energi og længde.

Det er galicisk elegance uden tyngde - en vin, der føles lige så naturlig, som landskabet den kommer fra. Et rigtigt godt glas til pengene fra altid fantastiske Finca Millara.

Den uopdagede bjergvin fra Ribeira Sacra, hvor du virkelig får noget for dine penge. Og min personlige Finca Millara-favorit, fordi den er så eventyrligt levende og læskende i sit udtryk.

El Prohibido var i sin tid JAMAS Wines første vin fra de legende legender i Finca Millara, hvor Spaniens vinguru (eller vingud?) Raul Perez sætter sit personlige præg på de fantastisk lette, legende og bløde mencia-vine. Her iblandet 20 % Souson.

Her får du røde bær som ribs, tranebær, tyttebær og brombær i smagen. Det er krydret, det er urtet, det er let - men det er samtidigt enorm meget smag.

Det er også vildt, og uden for normerne. Det er ikke officielt DO Ribeira Sacra og det er heller ikke (officielt) fra en bestemt årgang. 

Hvis jeg skal anbefale én vin fra Finca Millara og Galicien, så tøver jeg ikke med at pege på den her. 

Fantastisk læskende vin, der er en sand bestseller i JAMAS-regi.

Vin med burgundisk Pinot Noir præg - til en brøkdel af prisen! Sådan kunne et stærkt sælgerslogan lyde, og så er det ikke engang helt skævt. For Cuesta de los Olivos Mencia er et godt eksempel på den moderne og trendy stil Finca Millara mestrer - og som giver Bourgogne-associationer.

Her får du let og stilket rødvin med spændstige røde bær som ribs, tranebær, brombær i smagen og en let balsamisk afslutning.

Det er krydret, det er urtet, det er let, men med enorm dybde og mineralitet.

Blød og behagelig i munden. Ìkke udpræget kraftige tanniner. Florale noter og fremtrædende nuancer af bl.a. kirsebær, tranebær og rosmarin. Vinen har lagret 3 måneder på franske egefade.

Cuesta de los Olivos Godello er virkelig sprød og syredrevet hvidvin med høj kvalitet for pengene. 

Tænk koldklima-Riesling møder hvid Bourgogne - så er du tæt på Cuesta de los Olivos.
Friskheden er vibrerende, syren præcis og levende, men samtidig med en teksturel dybde og rundhed, der giver vinens elegante balance.

I næsen finder du citrus, hvide blomster og et strejf af salt mineralitet. Smagen er ren, rank og harmonisk med den diskrete fedme, som gør, at glasset ikke bliver tomt for hurtigt.

En vin med klarhed, energi og ro - skabt på håndhøstet Godello fra Finca Míllaras stejle terrasser over Miño-floden.

Perfekt til ceviche, hvid fisk, skaldyr eller bare et køligt glas på egen hånd.

"Fresh and citric. Showing weight but very balanced. Very aromatic and enjoyable" Joao

"Magnific on the nose, real tasty fruit and well balanced acid in the body. Wow." Ola

Første gang du smager Naranjos vil blive noget du husker. Det er et vidunder af en vin lavet på et blend af druerne Mencia, Souson og Garnacha. I næse og på tungen får du en eksplosion af røde bær og frugter, der følges af den karakteristiske syre og et vidunderligt integreret fadpræg. Smagen er intens, kraftfuld og vedvarende.

Skabt på stejle stenterrasser, hvor Miño-floden snor sig gennem Ribeira Sacra, og hvor alt arbejde foregår i hånden. Her forenes tre druer - Mencía, Sousón og Garnacha - i en vin, der kombinerer friskhed, struktur og dybde. Resultatet er en dybt aromatisk vin, der i eftersmagen går fra de sprøde, røde bær til appelsinskal og et diskret præg af kakao og oliven. I munden er den silkeblød og harmonisk, med modne tanniner, fin syre og en cremet tekstur, der bærer smagen langt ud i eftersmagen.

Det er en moderne fortolkning af Ribeira Sacra - elegant, frisk og med en naturlig balance mellem frugt, fad og mineralitet.

Den har lagret 6 måneder på franske egefade.

"Very smooth, delicate yet velvety and fruity. Just gorgeous. Love the winery and the winemaker." Asya

4,0 vivino

Vi slutter på toppen her. 100 % Souson fra kun et enkelt fad. Den samlede produktion er under 700 flasker af dette personlige projekt - og mesterværk - af Cucu fra Finca Millara.

Vinen kombinerer på bedste vis utrolig elegance og power. Ikke power som en solbeskinnet varm vin, men power forstået som den intense, og fuldstændig præcise power kun topvine kan vise.

I glasset finder du en dyb kirsebærfarvet vin. I næsen noter af blommer, lakrids, lidt vanilje, krydderier og friske bjergkrydderurter. I munden folder den sig ud med stor rød frugt, perfekt integreret fad og den klassiske Ribeira Sacra skiffer-mineralitet. Et fantastisk glas, der både kan gemmes i kælderen, men også nydes nu. En i sandhed topvin.

4,4 på Vivino.

Den har lagret 11 måneder på et fransk 500 l fad.

Et par kommentarer fra de få heldige, der har drukket den:

"Oh man, this has become great. It was in a silent phase for a few years, but now it is back to glory. Bottle no. 253 of only 667. Undoubtfully a Spainiard, but with a Burgundy profile. Shrubbery earthy nose with mushrooms, toast and dark cherries. Fantastic acidity, lean, great sour cherry fruit, pain d'epice spices, mild but very present tanines giving a great structure, fine bitters, balsamic, coffee, bitter chocolate. Long lasting spicy peppery finish. 2 Bottles left. I will hide them somewhere." Appie

"Stays interesting, this 100% Souson from a single barrel. Named after the nickname of the winemaker. As most of the good Ribeira Sacra wines, it combines elegance with power. Creamy raspberry and blackberry, sage, sweet spices, fresh herbs and caffé a crême." Ghirlandaio