Fik tidligere på året en vanvittigt flot 3. plads i Vinarias prestigefulde sommer-blindsmagning for østrigske hvidvine op til 12% - en pris der gælder for hele Østrig! Et fund til en samkøbspris på kun 139,-

Paul Zimmermanns Grüner Veltliner Weinviertel DAC 2025 er den slags vin, der minder én om, hvorfor Grüner Veltliner fra Weinviertel er blevet en klassiker. Her får du alt det, man håber på: friskhed, saftighed, grøn frugt, citrus og den let krydrede nerve, der gør vinen levende og appetitvækkende fra første sip. Stilen er rank, præcis og umiddelbar, med flot energi og en renhed, der gør den utrolig let at holde af.

Det er samtidig den mest klassiske og ukomplicerede af Paul Zimmermanns Grüner Veltliner-vine i samkøbet. Hvor Reserve Ried Lehlen 2024 og Ausobsky 2023 bevæger sig længere ind i dybde, koncentration og markudtryk, er Weinviertel DAC 2025 vinen, der rammer den rene Grüner-glæde lige på kornet. Den er mere ligefrem, mere frisk i sit udtryk og helt oplagt, når man vil have en hvidvin, der både fungerer alene og ved bordet.

At den samtidig har fået 91 point i Falstaff, siger en del om niveauet. For det her er ikke bare en vellavet hverdagsvin. Det er en seriøs, præcis og særdeles vellykket Weinviertel DAC fra en producent, der allerede har vist, at han kan løfte Grüner Veltliner langt over det forventelige. En vin, der smager af endnu et glas — og som netop derfor kan blive farlig at have stående kold.

Zimmermanns populære Zweigelt er tilbage i ny årgang - og denne gang på dåse!

Blume x Zimmermann Zweigelt 2023 er den slags rødvin, der vinder på balance frem for volumen. Den har en mørk farve med sorte reflekser, en behagelig duft af vilde jordbær og en mundfølelse, hvor de silkebløde tanniner giver vinen både elegance og lethed. Afslutningen er glat, harmonisk og lang, og netop derfor er det en vin, der er utrolig nem at holde af. Duft af skovjordbær, fløjlsagtige tanniner og en smidig, lang finish. 

Det her er ikke en tung eller hårdtpumpet Zweigelt. Det er en mere elegant og drikkevenlig fortolkning af Østrigs vigtigste rødvinsdrue, hvor frugten og den bløde struktur får lov at være i centrum. Det gør den oplagt både til lette retter - men den fungerer i særdeleshed glimrende lettere afkølet på terassen! 

Hos Paul Zimmermann passer den godt ind i husets stil: præcise, ærlige og oprindelsestypiske vine med respekt for traditionen og en moderne signatur. Det mærkes også her, hvor Zweigelt 2023 fremstår ren, charmerende og ukompliceret på den helt rigtige måde.

Weinviertel DAC Reserve Ried Lehlen Grüner Veltliner 2024 er der, hvor Paul Zimmermanns Grüner-univers begynder at få ekstra skuldre. Her får du stadig den friskhed og spændstighed, der gør Grüner Veltliner fra Weinviertel så charmerende, men i en mere seriøs og lagdelt udgave. Fra Ried Lehlen kommer der mere moden krydret frugt, mere tekstur og en mere cremet mundfølelse, som løfter vinen tydeligt over den klassiske Weinviertel DAC. Producenten beskriver den selv med gylden farve, moden krydret frugt, cremet mundfølelse, flot integreret syre og en lang, behagelig afslutning. Vinen er desuden delvist lagret i brugte egefade og delvist i ståltank, hvilket giver den både struktur og friskhed på samme tid.

Det særlige ved den her vin er netop balancen. Den prøver ikke at imponere med rå kraft, men med ro, dybde og præcision. Hvor entry-vinen handler mere om ren og umiddelbar Grüner-glæde, er Ried Lehlen Reserve flasken, du vælger, når du vil have mere vinøsitet, mere længde og en hvidvin, der virkelig kan noget ved bordet. Det er også derfor, 5 stjerner i Vinaria giver så god mening her: det er Vinarias højeste kategori.

Det understreger bare, at det her er en seriøs Reserve med markant mere dybde og klasse, end prisen normalt antyder. Hvis du vil smage, hvordan Grüner Veltliner tager et tydeligt skridt op i kompleksitet uden at miste sin drikkeglæde, er det her et meget stærkt bud. En enkeltmarksvin på topniveau!

Ogrosl er Paul Zimmermanns Sauvignon Blanc Pet Nat fra Weinviertel – frisk, saftig og præcis med fine naturlige bobler, sprød syre og masser af Sauvignon-karakter. Stikkelsbær, grønne æbler, citrus og hyldeblomst, men uden at blive skinger eller overdreven. Bare enormt forfriskende og meget, meget nem at drikke.

Navnet “Ogrosl” er lokal dialekt for stikkelsbær - den aroma Paul selv forbinder mest med Sauvignon Blanc. Druerne kommer fra Ried Galgenberg, en nordvendt mark med ler- og løssjord ved Radlbrunn.

Og det her er ikke bare endnu en naturbobbel med et sjovt label:

🏆 92 point Falstaff - 2022
🏆 92 point Falstaff - 2021
🥈 Nr. 2, Niederösterreich Landesweinprämierung 2023 - Orange/Natural

Frisk frugt, stikkelsbær, grønt æble og en citronfrisk afslutning - saftig, frisk og let på tå.

100 % Sauvignon Blanc. 12,5 %. Pet Nat / Brut Nature.

Drik den iskold som aperitif, til snacks, sushi, skaldyr – eller bare fordi der er en flaske i køleskabet.