Piemontes måske mest undervurderede drue

Når man taler om Piemonte, handler det næsten altid om Barolo og Barbaresco. Men der er en anden drue, som de lokale har et helt særligt forhold til: Dolcetto.

Og når man smager den her, så er det ikke svært at forstå hvorfor.

San Rocco 2025 kommer fra Naviante ved Farigliano, hvor familien bag Caterina Riva har sine rødder. Her dyrkes Dolcetto, som i generationer har været en fast del af det piemontesiske middagsbord.

Vinen er lysende rubinrød, frisk og umiddelbar med en dejlig ren frugt og den karakteristiske lille mandelnote, som gør Dolcetto til noget helt særligt.

Det her er ikke en vin, der kræver en stor anledning. Tværtimod. Den er skabt til at blive åbnet, drukket og nydt - meget gerne sammen med et godt måltid.

Prøv den til charcuteri, pasta med ragù eller en omgang hjemmelavet pizza. Og giv den gerne lige en hurtig tur på køl før servering! 

En charmerende, ukompliceret og virkelig anvendelig rødvin fra hjertet af Piemonte.

En Supertoscaner fra Piemonte? Næsten!

Vi kender Supertoscanerne. Men hvad med en Super Piemonte?

Det er præcis tanken bag Debutto, som Umberto Fia selv kalder sit personlige Super Piedmont-projekt. En vin, hvor han har samlet tre af Piemontes store druer fra nogle af deres mest berømte områder.

Nebbiolo fra La Morra. Barbera fra Nizza Monferrato. Dolcetto fra Dogliani.

Tre druer, tre forskellige udtryk for Piemonte – samlet i én vin, der har fået hele 18 måneder på egetræsfade og yderligere tre måneder på flaske.

Resultatet er en dybt rubinrød vin med intens frugt, en frisk indledning, bløde tanniner og en lang, krydret afslutning med et strejf af mandel.

Det er en vin med ambitioner, men også masser af drikkeglæde. Oplagt til pasta med ragù, braiseret kød eller en god bøf.

Der produceres kun omkring 9.000 flasker om året.

En anderledes og virkelig spændende fortolkning af Piemonte - til en pris, hvor de fleste kan være med.

Barolo fra en af de helt store årgange!

2021 er allerede blevet udråbt til en af de bedste Barolo-årgange i nyere tid. Decanter har givet årgangen 5 ud af 5 stjerner, og vinene fremhæves især for deres kombination af koncentration, friskhed, modne tanniner og imponerende lagringspotentiale.

Og det er netop fra denne årgang, vi har fået fingrene i Heritage fra Caterina Riva.

Druerne kommer fra La Morra, en af Barolos mest berømte kommuner, kendt for sine ofte elegante og raffinerede udtryk af Nebbiolo.

Heritage er lavet på 100 % Nebbiolo og har fået hele 35 måneder på barriques, efterfulgt af yderligere seks måneders flaskelagring. Det er en Barolo, hvor man virkelig har givet vinen tid til at udvikle sig.

I glasset byder den på klassiske Barolo-aromaer af roser og florale noter med strejf af tobak. Smagen beskrives som tør, fyldig og velbalanceret med en fløjlsblød struktur.

Det er vinen til en god bøf, langtidsbraiseret oksekød, vildt eller en aften, hvor man bare har lyst til at åbne noget særligt. Og med årgangens struktur er det bestemt også en vin, der er værd at overveje til kælderen.

Der produceres blot omkring 4.500 flasker Heritage om året.

Barolo fra La Morra. En fremragende årgang. Næsten tre års fadlagring. Der er rigtig meget at glæde sig til her.

Piemontes genopdagede hvidvinsdrue - med ambitioner som en stor rødvin!

Hvis du tror, at Piemonte kun handler om Barolo, Barbaresco og store rødvine, så er det tid til at stifte bekendtskab med Timorasso.

Druen var tæt på at forsvinde i slutningen af 1900-tallet, men er siden blevet genoplivet og regnes i dag blandt Italiens mest interessante grønne druer. Og det er ikke uden grund!

Derthona fra Caterina Riva kommer fra Viguzzolo og Monleale i Colli Tortonesi, hvor Timorasso har sine historiske rødder. Her har familien skabt en hvidvin med både struktur, kompleksitet og et imponerende potentiale for udvikling.

Efter tre måneder på ståltank får vinen hele 12 måneder på store egetræsfade, efterfulgt af yderligere tre måneders flaskelagring. Det giver en helt anden dybde og tekstur end den, man normalt forbinder med frisk italiensk hvidvin.

I glasset mødes man af akacieblomster, fine mineralske nuancer og en flot kombination af friskhed, fylde og en lang, let saltpræget afslutning.

Det her er en hvidvin, der fortjener en plads ved middagsbordet. Prøv den til stegt fisk, cremet svamperisotto, skaldyr eller retter med trøffel. Og er du normalt til seriøs hvid Bourgogne, er Timorasso bestemt en drue, du bør lære at kende.

Der produceres blot omkring 4.500 flasker Derthona om året.

En af Piemontes mest spændende hvide druer, behandlet med samme seriøsitet som regionens store rødvine. Det er svært ikke at være nysgerrig!

Barolos elegante nabo - Nebbiolo fra hjertet af Barbaresco!

Barolo løber ofte med al opmærksomheden, når snakken falder på Piemontes store vine. Men lige på den anden side af Alba ligger Barbaresco, hvor den samme Nebbiolo-drue kan levere nogle af Italiens mest elegante og forførende rødvine.

Proglio 2022 fra Caterina Riva kommer fra selve kommunen Barbaresco, et af de mest prestigefyldte steder at dyrke Nebbiolo overhovedet.

Her handler det om at kombinere Nebbiolos karakteristiske struktur og kompleksitet med den finesse og aromatiske elegance, som har gjort Barbaresco berømt.

Vinen er lagret på både ståltank og slavonske egetræsfade, inden den har fået yderligere tid på flaske.

I glasset finder man klassiske Nebbiolo-aromaer af roser og florale noter, der med alderen udvikler mere komplekse nuancer af læder og tjære. Smagen er tør, fyldig og velafbalanceret med en flot, fløjlsblød struktur.

Det er en vin, der fortjener et godt måltid. Prøv den til svamperisotto, pasta med trøffel, braiseret oksekød eller vildt. Og selvom den allerede kan nydes nu, er Barbaresco bestemt også en vin, der kan være værd at gemme i kælderen.

Der produceres kun omkring 5.500 flasker Proglio om året.

100 % Nebbiolo fra selve Barbaresco. En af Italiens mest berømte vinappellationer - og en oplagt mulighed for at opleve, hvorfor Barolo bestemt ikke er alene om at lave stor vin i Piemonte.

Barbera fra Nizza - med næsten to års fadlagring!

Barbera er en af Piemontes mest elskede druer, men der er stor forskel på den lette, saftige hverdagsvin og de mere ambitiøse udgaver. Millelire 2021 fra Caterina Riva hører til i den sidste kategori!

Druerne kommer fra Nizza Monferrato, et af Piemontes mest anerkendte områder for Barbera. Faktisk har området opnået så stor berømmelse for sine vine, at Nizza i 2014 fik sin helt egen DOCG-appellation.

Millelire er klassificeret som Barbera d'Asti Superiore DOCG og fremstilles på 100 % Barbera. Og her har man bestemt ikke haft travlt med at få vinen på flaske.

Hele 20 måneder på barriques og tonneaux, efterfulgt af yderligere tre måneders flaskelagring. Det er en seriøs behandling, der tilfører dybde og kompleksitet til Barberas naturligt friske og frugtige karakter.

I glasset er vinen dybt rubinrød med granatrøde nuancer. Duften byder på moden rød frugt, krydderier og diskrete strejf af egetræ. I munden får man en flot kombination af fylde og Barberas karakteristiske friske syre, som holder vinen levende og balanceret.

Det er en oplagt vin til langtidsbraiseret oksekød, vildt, stege eller en god omgang pasta med en kraftig ragù.

Der produceres omkring 13.000 flasker Millelire om året.

Barbera fra Nizza Monferrato, den fremragende 2021-årgang og næsten to års fadlagring. En vin, der viser, at Piemonte har langt mere at byde på end Barolo og Barbaresco!