Domaine Boehler - Crement D'Alsace Extra Brut 2022

Crémant d’Alsace fra Domaine Boehler er ikke nogen simpel vin. Snarere et statement om, hvor herligt og elegant mousserende vin kan være i det nordlige Alsace - når man arbejder som her, med egne druer, lav intervention og lang lagring.

Denne Extra Brut 2022 er lavet på lige dele Pinot Blanc, Chardonnay og Auxerrois – vinificeret direkte på pressen og lagret 18 måneder, hvilket skaber en vin med både struktur, finesse og en markant dybde.

I glasset fremstår den rank og klar med fine, vedvarende bobler. Duften leder tankerne hen på friskbagt brioche, grønne æbler og lime, med et underliggende lag af kalk og våd sten. I munden er den præcis, stor og forfriskende tør, med meget lav dosage, hvilket gør den ideel som aperitif eller til salte snacks, skaldyr og sushi.

Trods den lave dosage bevarer vinen balancen takket være druernes modenhed og det grundlæggende terroirs kalkholdige profil. Det er en vin, der trækker på al den erfaring, familien Boehler har med deres terroirs, og viser, at seriøs Crémant er fuldt ud på niveau med vine med langt “finere” navne. 

91 point i senest anmeldte årgang (2021) i Le Guide Vert.