Márcio Lopes - Proibido - À Capela 2021

Vinho Verdo området
Vinho Verde er i øjeblikket ved at cementere sin plads som en af verdens mest spændende vinregioner, og det er der flere gode grunde til.
Først og fremmest skyldes det regionens unikke mikroklima og geografi. Beliggende i det nordvestlige Portugal, tæt på Atlanterhavet, nyder Vinho Verde godt af kølige vinde og rigelig nedbør, hvilket skaber ideelle betingelser for at producere friske og aromatiske vine. De køligere temperaturer gør det muligt at bevare syren i druerne, hvilket giver vinene en sprødhed og livlighed, som er eftertragtet på verdensmarkedet.
En anden årsag til regionens fremgang er det stigende fokus på lokale druesorter som Alvarinho og Loureiro, der giver karakterfulde vine med en tydelig terroir-profil. Alvarinho, der ofte sammenlignes med Riesling, har især gjort regionen kendt for sine elegante og komplekse hvidvine. Producenter som Márcio Lopes og Anselmo Mendes har været med til at løfte kvalitetsniveauet, ved at anvende moderne vinifikationsteknikker, samtidig med at de bevarer en dyb respekt for traditionen.
Vinho Verde's vine er desuden alsidige og passer perfekt til nutidens trends med lettere, friskere og mere aromatiske vine, der kan nydes til alt fra fisk og skaldyr til lette retter. At priserne i Portugal fortsat er langt lavere andre lande for sammenlignelig kvalitet, gør kun tingene sjovere.
Duoro-området
Douro-regionen, især Douro Superior, er et af Portugals mest barske, men samtidig mest lovende vinområder. Som Márcio Lopes forklarer: "I Douro arbejder vi hårdt, især i Douro Superior, hvor klimaet er meget tørt og nedbøren lav." De stejle skråninger gør det umuligt at bruge traktorer, så alt arbejde foregår med heste og håndkraft.
Márcio fokuserer på at genoplive gamle vinstokke uden brug af herbicider eller pesticider. "Vores arbejde handler om at passe på gamle vinstokke og give dem nyt liv," siger han. I kælderen bruges naturlige gærtyper og minimale tilsætningsstoffer, hvilket resulterer i vine, der trofast afspejler Douro-terroiret.
Målet? "Vi vil lave nogle af de bedste vine i regionen," siger Márcio. Og med fokus på bæredygtighed og kvalitet er Douro vine på vej frem på verdensscenen.