100% Monastrell med masser af mørk frugt, saft og kraft. Produceret i et lavt antal af kun 1.330 flasker!

Monastrell er synonym med Bullas, og Bodegas Saura giver her en udgave af Monastrell, hvor alle druens karakteristika blomstre og forstærkes af det flotte terroir.

Aromaen har kraftfulde, modne, brombær og blommer i front på et bagtæppe af krydrede toner og en distinkt mineralitet fra den kalkede undergrund og Middelhavets påvirkning. Vinen har utroligt fine tanniner, som i ganen bakkes op af en genkomst af den modne, mørke frugt med hvid peber og hints af det barske kratland oppe i bjergene.

Bodegas Saura tilføjer et ekstra lag af mineralitet ved at lagrer vinen de første 3 måneder i håndhuggede kalkkar taget direkte fra bjergene omkring dem. Derefter lagrer vinen 9 måneder på franske egefade, som giver rundhed og forener smagene i en lækker finish.

Versos de Valtuille Mencía 2021, med imponerende 92 pts. fra Robert Parker, er indbegrebet af finesse og karakter. Et lille mesterværk fra Valtuille de Abajo er ikke blot en flot vin; det er en hyldest til arven og historien hos familien Estévez, vævet ind i hver dråbe. 

Fra 75-årige vinstokke, udfolder Versos Mencia sig med stor dybde og karakter til prisen. Håndplukket, og derefter med omhyggelig selektion af de bedste druer, gennemgår vinen en kold pre-fermentering, efterfulgt af en spontan fermentering i rustfrie ståltanke, der fremhæver det autentiske terroir og Menciaens renhed og elegance. 

Vinen lagres 8 måneder i store 7500 liter franske foudres, der giver flotte subtile fadnoter i en vin, der balancerer mellem kraft og elegance, alt sammen drevet af en stor saftighed. 

Du finder noter af røde og vilde bær, der danser på tungen med noter af krydderier og en underliggende mineralitet, der afspejler dens unikke terroir.

Versos de Valtuille Mencia er mere end en vin - det er Estéves-familiens invitation til at udforske dybden af Bierzo's unikke landskab og den unikke og elegante stil, de fremelsker. 92 Parker point!

Versos de Valtuille Godello 2022 er klassisk Godello, men skiller sig ud med sin cremede balance og bemærkelsesværdige længde. Måske de 75 år gamle stokke med stor intensitet fra El Pal-marken spiller sin rolle, men også de håndplukkede og selekterede druer og den naturlige vinificering spiller ind her. 

Vinificeret i 7500 liters franske foudres, og efterfølgende lagret på både stål og 225 liters franske egefade i seks måneder. 

Du finder en stor næse med citrus, grape og lime bakket op af mineralitet og salinitet. En perfekt kontrast fra det friske, sprudlende og syreholdige til det samlende og vertikale, der binder vinen sammen. Fadlagringen giver blødhed og indkapsler vinen på fornem vis. 

Cremet og lækker, og efter vores mening en virkelig, virkelig flot repræsentant for den elegance, du kan finde i Godello i Bierzo. 91 Tim Atkin point. 

Vinen, der bærer vingårdens navn. Vimbio. Suveræne Albarino, men med lækker opbakning fra Caino Blanco og Loureiro. Vi er dybt imponerende over kvalitets-prisparamteren her, når vi kigger på lignende Albarino-vine i området. 

Drevet af præcision med fokus på salinitet, nærmest som en havbrise, kombineret med æbler, citron, grape - og som oftest i gode Rias Baixas vine bakket op af lette og underliggende grønne krydderurter og en nøddet tone. 

Frisk på syren, men ikke bidende. Lang og udviklende eftersmag, der bygger lidt på fylden som balance til det mineralske og crisp udtryk, den indledes og afrundes med. Server den for dine gæster med salte snacks eller lidt godt fra havet. Seneste anmeldte årgange hos parker: 91 pts, 91 pts og 17/20 hos Jancis Robinson. 

Et Priorat'sk home-run, kan vi godt tillade os kalde den her. Blandt de absolut bedste (og mest bekostelige) Priorat-flasker overhovedet produceret i kun 500 eksemplarer.

La Pujada er 100% cariñena fra vinstokke tilbage fra 1927! Smagen og intensiteten, som stokkene har samlet fra Priorats jord i næsten 100 år, bevares fuldkommen gennem den biodynamiske og naturlige produktion.

Det er lækker, moden frugt, søde krydderier, der matcher krydderurter i vinmarken, urter i næsen og en balanceret palette med velintegreret tanniner, god syre og fløjsblød mundfornemmelse.

Vinen fermenteres med det naturligt forekommende gær, og under den 3 ugers lange gæring er det kun tyngdekraften som får lov at bevæge vinen. Derefter 18 måneder på franske egefade med blid omrøring.

Et absolut mesterværk. 4,4 på Vivino.

Top 3 af Spaniens bedste vine (Guia Penin, 2014-årgang)

"Best Spanish Wine" i 2015-årgangen på London Wine Competition.

En velbevaret hemmelighed fra Losi-familien. Siden 1870 har Losi-familiens Vin Santo været en skattet hemmelighed, der videregives mellem generationerne. Denne udsøgte dessertvin repræsenterer det bedste af italiensk vintradition og er et kendetegn ved Losi-familiens ekspertise.

Frugtagtig aroma og nøddeagtig sødme. Den gyldne dessertvin byder på en frugtagtig aroma af bitter mandel og honning, som tilsammen skaber en fortræffelig duftprofil, der pirrer sanserne. I munden er vinen varm, velstruktureret og kompleks, med en behagelig rund finish og en velafbalanceret sødmeprofil.

En uimodståelig afslutning på ethvert måltid. Vinsanto del Chianti Classico DOC er en vin, der vil vække nysgerrighed og give en uforglemmelig smagsoplevelse. Den er perfekt til at nyde sammen med desserter og ost.

Enkeltmarksvin på Viura fra Varecillas-vinmarken på 0,3 ha. Vinmarken der ligger helt isoleret, men giver så fantastisk struktur og smagsprofil af æble, citrus, stilkede grønne noter og stor mineralitet.

Vinen er produceret i 469 eksemplarer. Efter 5 måneder på et enkelt fransk egefad har vinen godt af at trække vejret i et par minutter ved åbner, og det er ventetiden værd.

For ud vælter med med æble, citrus, pære, vilde bjergurter og et stenet strejf. På paletten skinner Viuraens kvaliteter klart igennem med struktur, som bakkes nænsomt op af fadlagringen. Vinen har en frisk, sprød og vedvarende finish, som kan nydes nu, men sagtens vil kunne vente et par år på flasken.

Vi har fået reserveret de allersidste 30 flasker fra kælderen til jer. Snyd ikke dig selv for den her.

Sao del Coster imponerede os med deres Planassos lavet på cariñena fra 1940’erne. Vi smagte den stående midt på bjergskråningen, hvor de ældgamle cariñena-stokke står, og så forstår man, hvorfor den smager, som den gør.

Betagende elegant med lige dele intensitet fra de solbrændte stokke, friskheden fra bjergluften og duftprofilen domineret af stor frugt og en bagtæppe af bjergets krydderurter.

Og med 4,3 i score på Vivino kan vi ikke være de eneste, som er blevet blæst bagover. Det kan smages, at vinen er af absolut højeste skuffe i Priorat. Intens, moden frugt og fine tanniner.

Druerne høstes manuelt og kun om morgenen, for at opnå maksimal syre og kraft. Herefter gennemgår de igen en striks kontrol, drue for drue. Vinen ligger 18 måneder på franske egefade med blid omrøring.

Givet Sao del Costers høje standard og lave drueproduktion, er der kun lavet 800 flasker af Planassos 2015. Dette er ikke en vin, man kommer til at se igen!

Med en imponerende score på 95 pts fra Tim Atkin i senest anmeldte årgang, er Versos de Valtuille Paraje La Vitoriana 2022 en exceptionel repræsentant for det ældste og mest eftertragtede vinområde i Valtuille de Abajo. 

Vinen er forankret i mellem tradition og innovation, og fremstår ganske enkelt lækker. Fra de nordvendte skråninger, 520 meter over havets overflade, kommer denne komplekse blanding af 85% Mencía, 10% Alicante Bouschet, og 5% Palomino, høstet fra vinstokke med en gennemsnitlig alder på 95 år, hvilket lover en oplevelse ud over det sædvanlige.

15 % helklaser underbygger den friske og kølige elegance fra de nordvendte skråninger på intelligent vis. Lagringen i franske egefade giver en subtil krydring til vinen, der fremstår harmonisk med en imponerende næse af violer, mørk og rød frugt, en parfumeret, udadvendt karakter og den friskhed, der kun findes i nordvendte parceller.

Smagsmæssigt er La Vitoriana elegant og balanceret, med en medium krop og fine tanniner. Den integrerede syre giver harmonisk modspil til noterne af modne, mørke frugter, krydderier og en subtil, men bestemt tilstedeværelse af egetræ, der leder tankerne hen på en tidløs elegance.

Produktionen er begrænset til kun 1000 flasker. En oplagt ledsager til de store øjeblikke. 95 Tim Atkin point i senest anmeldte årgang (2021)

Seleccion - Labyrintens talentfulde lillebror. Topvin fra Vina Ane med intensitet, dybde og fantastisk lækker mineralsk og olieret struktur.

Det er både moderne og helt ærlig vin. Ikke så meget halløj, bare stor dybde og intensitet, som de færreste kan matche. Mørkelilla i glasset med store langsomt glidende tårer, perfekt afstemt alkohol, karamel, chokolade og krydderier - uden at blive fed og overdrevet, for syren er tilstedeværende som den skal.

Det er balanceret kunst. Og så med en af de smukkeste etiketter fra det moderne Spanien.