Fri fragt v. køb for DKK 999 | Trustpilot 4,9 - Læs vores anmeldelser
Fri fragt v. køb for DKK 999 | Trustpilot 4,9 - Læs vores anmeldelser
Add description, images, menus and links to your mega menu
A column with no settings can be used as a spacer
Link to your collections, sales and even external links
Add up to five columns
Add description, images, menus and links to your mega menu
A column with no settings can be used as a spacer
Link to your collections, sales and even external links
Add up to five columns
Kan Pinot Noir virkelig fungere i cava? Ja, i den grad! Det fungerer ikke bare, det tilføjer helt nye nuancer til cavaen. Selvom vi har med en ‘brut nature’ at gøre, hvor der ingen tilføjet sukker er, har denne cava en frugtig og samlet tekstur i munden, som passer perfekt til det elegante udtryk.
Aromaen styres af syrlig æble i front, efterfulgt af florale og frugtige noter, typisk for Pinot Noir, såsom hindbær og kirsebær. I munden fortsætter kirsebærene med at fylde og gøres selskab af citrusfrugter.
Det hele bindes op med en cremet mundfølelse med en let frugtsødme. En personlig favorit fra Avinyó som absolut ikke er sød, men bare rund og behagelig i den lange eftersmag.
Vinen lagres i minimum 18 måneder.
90 Guia Penin point, 90 James Suckling
Pendés er uden tvivl hovedsædet for den spanske, mousserende vin, Cava. Traditionen stikker dybt, og de klassiske cava-druer, Xarel-Lo, Macabeo og Parellada er nationale klenodier, som vinbønderne i Penedés omsorgsfuldt vogter om. Cava har faktisk aldrig været bedre, end den er i dag. Med fornyet fokus på kvalitet, biodiverse, biodynamiske og veganske principper kan den sagtens konkurrerer med den langt mere prestigefyldte Champagne. Da vinpesten hærgede Europa, rejste vinbønder fra Champagne-området til det isolerede Penedés, hvor vinpesten endnu ikke havde fået fat, og overleverede deres visdom. Derfor må man sige, at der her virkelig er tale om eleven, som udfordrer læremesteren, når Cava tilbyder kvalitet på højde med champagne, men til en brøkdel af prisen.
Avinyo er en stolt familieejet vingård som kører på 16. generation, og siden 1982 har de produceret Cava. Udover at være 100% økologisk er de også det, der hedder ‘integral producer’, hvilket vil sige, at de foretager 100% af vinifikationen på deres egen vingård med egne druer. Det er ikke unormalt, at vingårde får ekstra druer ude fra, eller eksporterer nogen af deres egne, men hos Avinyo bliver alt groet og produceret på gården, og de bruger også 100% af deres høst. Avinyo har en minimum lagringstid på 18 måneder, som sikrer den fyldige mundfølelse og integrerede boble.