Kimera Pet Nat Rosado er boblende og perlende sommervin på flaske. Det er vin med fine og delikate bobler og en duftprofil, der leder tankerne hen på friske sommerjordbær og hindbær.

Smagsoplevelsen er frisk, frugtagtig og livlig. Vinen har en anelse sødere nuancer end Kimera Pet Nat Blanco.

Luis har her lavet en perlende rosévin fremstillet efter den gamle Pet Nat metode (enkeltgæring). vinen er lavet på 80% Garnacha og 20% Garnacha Blanca og lagres på flaske i 10 måneder.

En på alle måder ekstraordinær vin. Garnacha fra en over hundrede år gammel vinmark, som år efter år høster store roser. Robert Parker tildelte sjældne 94 points til denne årgang. Når en vin konstant ligger med så flotte scores, ved man, at det kun kan være spændende, og det er det!

El Yesal får sin karakter fra den unikke jord, hvor den gror – en gammel mine rig på hvid kalksten og magnesium. Aromaen er domineret af rød frugt, især kirsebær og jordbær, og skaber en indbydende duft. I munden oplever man en overraskende lethed med en fin, rustik kvalitet, der er afrundet af tørrede kirsebær og en intens frugtighed.

Luis’ unikke blik for at bringe fortiden frem til nutiden har igen skabt en unik perle, som både tager os og anmeldere med storm. Produceret i 850 eksemplarer.

Artaxo får sit navn fra de stenege, som vinens mikro-plots gror under. Tre mikro-plots, som dyrkes uden herbicider, skaber et unikt møde i denne vin, som er et studie i, hvordan terroir kan påvirke vin.

Aromaen er fyldt med rød og mørk frugt, hindbær, kirsebær og brombær, som springer intenst op af flasken. Smagen er behagelig med fine tanniner og en lang eftersmag. Hvert plot fermenteres separat med deres naturligt forekommende gær, hvilket yderligere fremhæver vinen som et enestående møde mellem tre distinkte 'mikro-terroir'.

Kombinationen af mikro-plots, naturlig gæring og Luis’ håndværk skaber en exceptionel og spændende vinoplevelse, som du ikke finder andre steder. 92 Robert Parker/93 Guia Penin i senest ratede årgang.

Et ægte fund! Luis har fundet 70 år gamle Garnacha vinstokke, som skjult overlevede industrialiseringen i Rioja Oriental i 60’erne og 70’erne. Med sin 100% håndlavede tilgang præsenterer han dig nu for smagen af det før-industrialiserede Rioja Oriental og viser hvordan ægte håndværk smager.

Vinens aroma er en lækker blanding af rød frugt, hindbær, jordbær og kirsebær, sammen med modne, mørke skovbær og et floralsk løft fra violer. På ganen præsenterer vinen sig rig på nuancer af subtilt fad, som balanceres smukt af en god syre. Det er en intens, lang og koncentreret vin, som kan lagres i mange år på flasken.

Luis’ passion for vin og håndværket skinner igennem i denne vin, som er et unikt og sjældent indblik i en svunden tid. 93+ Robert Parker.

Den ældgamle, men nu trendy fremstillingsmetode, ‘Pet-Nat’, trækker San Martin de Unxs historiske rødder frem i denne autentiske og sprudlende mousserende vin.

Luis præsenterer en delikat og blød vin med en frisk og frugtig aroma, der er præget af anis og urter, typiske for den hvide garnacha fra San Martin de Unx-området. I munden møder vi hvid frugt og anis, og du står tilbage med en oplevelse af frisk, elegant og sprudlende vinoplevelse. De fine, integrerede bobler bidrager til vinens kompleksitet og charme.

Denne vin gør sig glimrende til mad, men kan sagtens også stå på egne ben. Luis’ mousserende vin er en hyldest til traditionen og håndværket, som gennem hans arbejde stadig lever videre. 90 Parker point i tidligere årgang.

Luis Moya præsenterer Korteta 2020, en helt igennem autentisk vinoplevelse fra Valdizarbe-området i det nordlige Navarra, hvor pilgrimme vandrer på Camino de Santiago og gamle Tempelridder-traditioner er til stede. Korteta er navnet på stedet, hvor de gamle vinstokke der bruges i vinen findes.

Vinen er primært fremstillet af druer fra gamle garnacha-vinstokke og uden brug af herbicider, insekticider eller systemiske produkter. Høsten foregår manuelt, og vinen lagres i brugte franske og navarresiske egetræsfade.

Korteta er ikke klaret eller filtreret og er helt ren og autentisk i smagen, definitionen af minimal intervention. I næsten byder vinen på røde frugter som hindbær og sorte frugter som brombær. Vinen er lavet på 88 % Garnacha og 12 % Graciano.

Et fantastisk blik på oldschool traditionel vinmageri inden industrien tog over. 94 Atkin point. 

I sin søgen på det exceptionelle tager Luis dig ud over DO Navarras grænser til Ezkaba-bjergens gamle vingårde nær Pamplona. Dette er en utrolig spændende vin, som Robert Parker også kvitterede med 93 pts. til 2018 årgangen for. Ostoki er en autentisk og naturtro hyldest til fortiden, der giver en grænseoverskridende og unik smagsoplevelse.

Vinen udtrykker Garnachas typiske aroma af kirsebær og violer, der stammer fra syv måneders lagring på egefade fra Navarra. Resultatet er en smag, der ærer landets traditioner og fører dig på en rejse tilbage til, hvordan vin blev skabt på bjerget i tidligere tider. Paletten er både elegant og rustik og indfanger essensen af ​​denne stolte fortid.

Otsoki overskrider grænserne for det konventionelle og giver en ny og frisk fortolkning af fortiden, som både er enkel i sin autenticitet og ærlig i håndværk.