Maximo Abetes helt friske og bær-drevne 2022 Casalasierra rosé er en hyldest til deres hjemby, San Martin de Unx, som er kendt for fantastiske rosévine. 

Næsen er præget af røde frugter og jordbær- og hindbærmarmelade, men med en bund af urter fra den vilde bjergnatur. Paletten er frugtig, frisk og velsmagende, med god syre og en balanceret finish. Præcis som rosé er bedst.

Vi var ikke i tvivl, da vi smagte den. Den bliver et forårs- og sommerhit, og hører absolut til her.

“Red druen”, bør være overskriften her. For netop den grå Garnacha, Garnacha Roya, er særlig Garnacha, der ofte bliver fjernet fra markerne. Men det er en kæmpe fejl. 

Fantastisk gastronomisk hvidvin på den udrydningstruede Garnacha variant med en frisk og kompleks aroma af citrus, abrikos, smule blomstrede noter af rosenblade  - altsammen på en baggrund af anis. 

I munden fører den sig frisk frem med lidt tannin og en super spænding. En vedvarende, levende og mineralske finish runder flot af. Har du ikke prøvet denne drue, kan det absolut anbefales at prøve den.

La Abejera er en udsøgt enkeltmarksvin fra en gammel genvundet Garnacha mark på kun 0,35 ha (!) i bjergene omkring San Martin de Unx, der kun producerer 636 flasker.

 Marken ligger isoleret i en dal omringet af vild bjergnatur og aromatiske planter. Abete skaber her en økologisk og traditionel bjergvin med en aroma styret af røde frugter og vilde urter kombineret i en koncentreret næse. I munden åbner den sig virkelig op med elegance og intense og bølgende fornemmelser af hindbær, jordbær, solbær og vilde krydderurter. 9 måneder i brugte franske egefade runder den af meget subtilt. 

En stor enkeltmarks-garnacha til prisen produceret af de isolerede stokke midt i bjergnaturen.

Her får du mulighed for at smage Garnacha-stokke fra en svunden tid plantet i buskformation fra tre små plots, der tilsammen giver 1366 flasker. 

Stokkene vedligeholdes i samarbejde med få lokale bønder for at opretholde den kulturelle arv, som disse planter repræsenterer. I den elegante vin fra højderne finder du røde bær og lækre grønne krydderurtenoter. 

Den frugtdrevne side er præget af jordbær, hindbær og sorte kirsebær med lag af kanel og anis. Vinen er kraftfuld, men balanceres af bjergenes friskhed og krydderurter. Et herligt glas.

Hvidvin på en god årgang af Chardonnay med lavt udbytte og høj kvalitet fra en kold afslutning på høsten. Vinen kan nydes nu, og har et godt lagringspotentiale. Cremet hvidvin med både tyngde og god friskhed. 

Vinen er af lys, gul farve med en intens næse af grøn æble, citrus og hints af mango og anis. På paletten er den cremet og blød med bredde og rigtig fin balance i syren. Finishen er delikat og vedvarende. Markerne blev plantet omkring år 2000 for foden af Guerinda-bjergene i en højde af 450 m.

Kåret til årets hvidvin i DO Navarra

Enkeltmarksvin på Viura fra Varecillas-vinmarken på 0,3 ha. Vinmarken der ligger helt isoleret, men giver så fantastisk struktur og smagsprofil af æble, citrus, stilkede grønne noter og stor mineralitet. 

Vinen er produceret i 469 eksemplarer. Efter 5 måneder på et enkelt fransk egefad har vinen godt af at trække vejret i et par minutter ved åbner, og det er ventetiden værd. 

For ud vælter med med æble, citrus, pære, vilde bjergurter og et stenet strejf. På paletten skinner Viuraens kvaliteter klart igennem med struktur, som bakkes nænsomt op af fadlagringen. Vinen har en frisk, sprød og vedvarende finish, som kan nydes nu, men sagtens vil kunne vente et par år på flasken.