Vinen her repræsenterer Xarellos karakter som en enkeltdrue, Penedes som region, og fordelen ved tålmodig i kælderen. Lyder det som en kliche? Måske, men prøv det lige.. For Blanc de Dos Hiverns, som oversat betyder “de to vintres hvidvin”, er gamle dyder på nye flasker. I gamle dage i regionen lagrede man netop sine tophvidvine i to vintre efter høsten, så de stille og roligt kunne udvikle de unikke karakteristika langtidslagret hvid Xarello besidder, og som de færreste desværre nogensinde oplever. 

Her kan du via den nye hvide fra Gerard, der er produceret i 1450 eksemplarer. 

Vinen kommer fra to mikro-plots af højeste kvalitet, der hhv. bidrager med indlandsklima og lerundergrund, og ekstremt kalkholdig kystklima med salinitet og sol. Vinen er uhyre ekspressiv med citrusnoter og et urtet bagtæppe. Altsammen i fuld balance og med stor struktur fra langtidslagringen over de to vintre. 

En stor anbefaling til stilen herfra.

En vin der er værd at gemme og min personlige favorit i smagningen af Viladomats vine. Denne vin er lavet til at fremhæve Xarel-los fremragende kvaliteter for lagring. Det er 90% Xarel-lo med 10% Macabeu, der runder paletten og tilføjer elegance. Utrolig aromatisk vin med sprøde citrusfrugt-nuancer, grønne æbler, hvid peber og et snert tændstik - altsammen i en imponerende struktur, der er en stor fornøjelse at gå på opdagelse i. 

“A bit like a good Petit Chablis…” som Hudin udtrykket det.

Vinen er opkaldt efter hovedvejen gennem Penedes, AP-7, der forbinder regionen fra nordøst til sydvest. Og hvorfor så det? Jo, fordi Gerard her kombinerer forskellige plots fra tre forskellige sub-zoner i regionen, Massis del Garraf, Turons de Vilafranca, Costers de I’Anioa, der hver især tilføjer vinøse nuancer til vinen. 

Alt efter hvor druerne kommer fra, lagres de på fransk eg, akacietræ, kastanjetræ eller beton. Vinen lagres yderligere et år i flasken, før den kommer på markedet. Det er allerede en glimrende vin, som under tiden vil udvikle sin aromatiske side endnu mere.

9,5/10 fra Guia de Vins de Catalunya, 90 Penin, 16,5 Jancis Robinson og 92 Hudin point

En sprød, ung hvidvin, som er lavet på de mest aromatiske druer fra 2021. Og netop det aromatiske og “umiddelbart appellerende” i yngre vine, er hvad Gerard har eftersøgt her og har udvalgt klaser efter for at vise Petit Viladomat-stilen allerede i entry-level-vinen. 

Druerne her er udvalgt særligt efter deres aromatiske udtryk og relativt høje glycerin-niveau, som i kombination med batonnage i 5 måneder, giver vinen en kompleksitet, som sender tankerne mod langtidslagrede Xarello og Macabeu-vine. 

Du finder dybe og lækre urtede noter, crisp citronskal, grapefrugt og subtile honning- og urterede noter. 

Et herligt glas, der sætter scenen for Viladomat-projektet og det klassisk catalanske på bedste vis. 

Hele 9,61/10 rating fra Guia de Vins Catalunya og 92 Penin point fortæller historien om, at her har du en ærke-catalaner.

Vin på 100% Macabeu fra en 50 år gammel vinmark i Pacs del Penedés, som aromatisk oser af historie. Vinmarken står nemlig på en tidligere flyveplads, som var særdeles betydningsfuld under den spanske borgerkrig. Historiens vingesus og Macabeus aromatiske kvaliteter frigives til druemosten ved en 4 dages fermentering med skindkontakt for halvdelen af druerne.

I næsen finder du en svagt oxidativ profil med hvid frugt, citrus, kamille og fennikel. Vinen har en salt mundfølelse med god, opløftende integreret syre (det er der behov for, og det spiller) og tør finish.

Vinen lagres i beton og rustfrit stål, som giver vinen et klart og tydeligt udtryk. Den er økologisk certificeret og faktisk bare en rigtig god vin til sensommeren!

9,68 fra Guia de Vins Catalunya og 90 Hudin point. Drik den nu, eller gem den i kælderen de næste 7-10 år.

Det her er noget helt specielt. En ‘farvel-vin’. Serral de Porroig-vinmarken fra 1965 bliver nemlig snart ryddet af vejen. Derfor fejrer Gerard landskabet, mens han kan. Navnet refererer til den kommunale plan, der indeholder udvidelsen af Sant Pere Molantas infrastruktur og dermed udryddelsen af denne vinmark.

Gerards hjerte bløder for disse vinmarker, som er fanget i urbaniseringens fremskridt, og det kan man virkelig mærke i denne vin. Druerne er blevet behandlet med den største respekt og forsigtighed, hvilket resulterer i en så naturtro repræsentation af området som muligt gennem skånsom presning. 

Du finder en virkelig delikat næse af lime, grøn æble, rosenblade og fennikel med et helt tydeligt hint tilbage til den kalkede undergrund i marken.

Den gamle vinmark bliver sagt farvel til med en fest i munden med bred, saftig og livlig syre, som leder til en mineralsk og lang afslutning.

Hele 92+ fra Hudin og 9,15/10 fra Guia de Vins de Catalunya