Viladomat X Arago - Blanc de Dos Hiverns 2020

Vinen her repræsenterer Xarellos karakter som en enkeltdrue, Penedes som region, og fordelen ved tålmodig i kælderen. Lyder det som en kliche? Måske, men prøv det lige.. For Blanc de Dos Hiverns, som oversat betyder “de to vintres hvidvin”, er gamle dyder på nye flasker. I gamle dage i regionen lagrede man netop sine tophvidvine i to vintre efter høsten, så de stille og roligt kunne udvikle de unikke karakteristika langtidslagret hvid Xarello besidder, og som de færreste desværre nogensinde oplever. 

Her kan du via den nye hvide fra Gerard, der er produceret i 1450 eksemplarer. 

Vinen kommer fra to mikro-plots af højeste kvalitet, der hhv. bidrager med indlandsklima og lerundergrund, og ekstremt kalkholdig kystklima med salinitet og sol. Vinen er uhyre ekspressiv med citrusnoter og et urtet bagtæppe. Altsammen i fuld balance og med stor struktur fra langtidslagringen over de to vintre. 

En stor anbefaling til stilen herfra.