L'Enclòs de Perabla - Els Presseguers 2019

El Presseguers viser det fulde potentiale af Xarel-lo druen. Et sublimt glas hvidvin takket være de perfekte forudsætninger i Font Fredas mikroklima. Du får en frisk og aromatisk hvidvin med noter af modne ferskner. En vin med en masse struktur og lag på lag.

Vinmarken finder du i 400 meters højde. 100 % økologisk mark og biodynamisk tilgang på ca. 1 ha.

Druerne er macereret med skind i adskillige timer inden de er blevet presset. Spontangæret og lagret i hhv. 660 l cementæg og 300 liters brugt fransk eg og 500 liters nyt fransk egefad. Lagret 9 måneder på fad.

258 kr. v. 1 flaske

Læs mere om vinen

El Presseguers viser det fulde potentiale af Xarel-lo druen. Et sublimt glas hvidvin takket være de perfekte forudsætninger i Font Fredas mikroklima. Du får en frisk og aromatisk hvidvin med noter af modne ferskner. En vin med en masse struktur og lag på lag.

Vinmarken finder du i 400 meters højde. 100 % økologisk mark og biodynamisk tilgang på ca. 1 ha.

Druerne er macereret med skind i adskillige timer inden de er blevet presset. Spontangæret og lagret i hhv. 660 l cementæg og 300 liters brugt fransk eg og 500 liters nyt fransk egefad. Lagret 9 måneder på fad.

The Sourcing Table 95 pts.

Xarel-lo

Vi besøgte Leo Gramona i Penedés, en times kørsel udenfor Barcelona, en smuk februar-dag i år midt i mandeltræernes blomstring. Leo er en fantastisk passioneret fyr, der brænder for at genskabe de klassiske Penedés vine, og tage dem til nye højder. Som 6. generation af selveste Gramona-familien ville det have været nemt blot at fortsætte i Gramona-sporet, men Leo og fætteren Roc vil mere! De vil vise verden, at man kan skabe sublim vin i Penedés ved hjælp af umanerligt hårdt arbejde i marken (alt med hånd), nye (men ældgamle) beskæringsteknikker, samt et stort fokus på biodiversitet og minimal intervention. I dag er deres vine i høj kurs og godt ratede (+4,0 i gns. på tværs af alle vine på Vivino).

MAKE PENEDÉS GREAT AGAIN
Det er dét, det handler om! At katapultere Penedés tilbage, hvor området hører til. Begrave de masseproducerede cava-tendenser og vise, at man med hårdt arbejde og fokus på kvalitet i små mængder kan skabe vin, der på så unik og præcis en facon repræsenterer området sydvest for Barcelona.
Passionen er ægte og vinen ligeså. Det er tilbage til de gamle druer fra området uden intervention. Det er vin, der uden tvivl skaber genlyd og er på vej mod den internationale stjernehimmel. Mon ikke de lykkes med at "Make Penedés Great Again". Det tror vi!

For Leo og Roc Gramona handler det om terroir, forskellene på de enkelte marker og parceller, jordbundsforhold og de unikke mikroklima-forskelle, der findes i Penedés. Derfor har de forskellige vine navne efter markerne og den vinbonde, der er ansvarlig for den enkelte mark.

Og hold da op, hvor er der forskel. Forskel på Garnaxa Blanca vinstokke fra 1934 og Garnaxa Blanca fra den sene del af 1900-tallet. Forskel på om de har stået i dalen eller i bjergene. Forskel på solpåvirkningen. Derfor; Du må ikke snyde dig for at prøve de forskellige parcel-vine. De viser på bedste vis, hvor vidt forskelligt den samme drue kan udtrykke sig alt afhængig af omgivelserne.

VINGÅRD: L’Enclos de Peralba
DRUER: Xarel-lo
OMRÅDE: DO Penedés
STIL: Hvidvin
ALKOHOLPROCENT: 12,5%
ALLERGENER: Indeholder sulfitter
LUKNING: Korkprop