SAMKØB VIN 5: Weingut Zimmerle - Korber Berg Spätburgunder 2022

Korber Berg Spätburgunder er et præcist og terroirdrevet udtryk af Pinot Noir fra Württemberg - med fokus på finesse, balance og renhed frem for power. 

Druerne kommer fra enkeltmarken Korber Berg, hvor eksponering, jordbund og køligt mikroklima giver optimale betingelser for langsom modning og aromatisk kompleksitet. Udbytterne holdes lave, og vinifikationen er nænsom for at bevare druens naturlige elegance. 

I glasset åbner vinen med røde kirsebær, hindbær, skovjordbær og fine florale nuancer, suppleret af diskret krydderi, let toast og et mineralsk, næsten kalket præg. Smagen er saftig og rank med silkefine tanniner, levende syre og en lang, præcis finish.

Det er en Pinot Noir, der balancerer det kølige, friske udtryk med tilstrækkelig dybde og struktur til også at være en seriøs madvin. Den fremstår allerede meget harmonisk, men har samtidig potentiale til at udvikle ekstra kompleksitet med nogle års lagring.

At denne Spätburgunder har placeret sig på podiet i Vinum Deutscher Rotweinpreis (i en kategori, der ofte betragtes som rødvinens “konge-disciplin”) er et klart bevis på Zimmerles evne til at håndtere en af de mest krævende druer med balance, finesse og terroir-udtryk.

Perfekt til fjerkræ, kalv, svampe, lyst vildt, charcuteri - og for dem, der elsker elegante Pinot-udtryk med tydeligt terroir og høj drikbarhed.

En vin for Bourgogne-elskere, der gerne vil opdage, hvor stærk moderne Spätburgunder fra Württemberg kan være.