SAMKØB VIN 4: Weingut Ottenbreit - Hucklkätz Silvaner 2024

Hucklkätz Silvaner er en af de vine, der sjældent når at få opmærksomhed, før den er væk. I praksis er den ofte udsolgt allerede inden aftapning, fordi efterspørgslen langt overstiger de små mængder, Christian Ottenbreit laver.

Vinen er lavet på Silvaner med skindkontakt, hvilket giver et mere nuanceret udtryk end klassisk Silvaner - med mere dybde, men stadig tydelig friskhed.

I glasset fremstår vinen kompleks og fokuseret med noter af moden pære, urter, let krydderi og en diskret tanninstruktur, der giver greb og længde. Udtrykket er tørt og koncentreret, med en afslutning der bliver hængende længe.

Hucklkätz Silvaner har opnået 92+ point fra Falstaff, som fremhæver vinens struktur og præcision - en solid international blåstempling af vinens niveau.

Da vinen blev smagt i podcasten Vin for begyndere, lød reaktionen fra René Langdahl ganske enkelt:
“mmhm.. altså jeg synes, det her er fantastisk”
Et spontant og ærligt øjeblik, der meget præcist rammer vinens karakter.

Hucklkätz Silvaner egner sig særligt godt til svampe, grøntsagsretter, lyst kød og retter med umami.

En vin med dybde, personlighed og ekstremt begrænset tilgængelighed.