SAMKØB VIN #4: CHAMPAGNE MONDET - FUT DE CHENE - Brut

Fût de Chêne er MONDETs mere ambitiøse og vinøse Champagne - lavet til dig, der gerne vil have mere dybde, struktur og fadpræg i glasset.

Blendet består af 40% Chardonnay, 30% Meunier og 30% Pinot Noir, og vinen lagres i nye 400-liters egetræsfade, som giver ekstra kompleksitet uden at overdøve friskheden.

Dosagen ligger på 6 g/l, så stilen er stadig tør og præcis, men med mere fylde og tekstur end husets øvrige cuvéer. Her finder man moden gul frugt, citrus, brioche, ristede toner, nødder og en let krydret mineralitet.

Det er en Champagne, der i høj grad er skabt til bordet - og som fungerer fremragende til eksempelvis fisk med smørbaserede saucer, lyst kød, svampe og faste oste.

Som flere af MONDETs øvrige cuvéer er også Fût de Chêne blevet udvalgt til Guide Hachette des Vins - hvor den senest blev belønnet med 1 stjerne.

40% Chardonnay · 30% Meunier · 30% Pinot Noir