Vores favorit-albariño og O'Ventoselas topvin. Så kort kan det siges. Absolut top-albariño fra Rias Baixas, der med sprøde og raffinerede modne citrus aromaer af bl.a. mandarin og nuancer af jasmin- og orangeblomster bare vælter op af glasset.
Altsammen holdt pænt sammen af tårnhøj syre, sprød mineralitet og et snert grønt bagtæppe. Virkelig en vin, du kan gå på opdagelse i, og som bare kalder på en glas mere.
Gastronomisk på alle måder, hvilket ikke er nogen tilfældighed. Det er nemlig O’Ventosela, der laver vinen med kokken Aurelio Morales. Albariño i den smukkeste flaske og en vin i sublim balance (Vivino gns.pris: DKK 335).