SAMKØB VIN #2: CHAMPAGNE MONDET - BRUT NATURE - dosage zéro

Brut Nature er MONDETs kompromisløse Champagne for dig, der vil have boblerne helt tørre, præcise og uden pynt.

Blendet består af 65% Meunier, 20% Pinot Noir og 15% Chardonnay og sammensættes af vine fra tre forskellige høstår. Dosagen er 0 g/l - altså ingen tilsat sukker efter dégorgement - så her får frugten, syren og terroiret lov til at stå helt rent.

Vinen ligger minimum fire år på gæren i MONDETs historiske kridtkældre og får derefter yderligere omkring ét års hvile efter dégorgement, før den frigives. Det giver en Champagne med både spændstighed, dybde og en mere vinøs kompleksitet, end man normalt forbinder med helt tør Champagne.

Stilen er frisk, stram og præcis med citrus, æble, moden frugt og fine mineralske toner. En Champagne med masser af energi – og et oplagt valg både som aperitif og til østers, skaldyr, sushi og salte snacks.

65% Meunier · 20% Pinot Noir · 15% Chardonnay
Minimum 4 års lagring på gæren