SAMKØB VIN #1: Borgo La Stella - Chianti Classico DOCG 2021

Hvis du vil smage, hvad Borgo la Stella handler om, så start her.

Deres Chianti Classico 2021 er 100 % Sangiovese fra marker mere end 600 meter over havet i Radda in Chianti - og har fået 91 point hos Falstaff.

Det er Chianti, som jeg helst vil have det: masser af saftige kirsebær, frisk syre og den der let krydrede, ranke Sangiovese-karakter, der gør, at man får lyst til endnu et glas. Ikke tung eller marmeladeagtig Toscana, men frisk, elegant og med akkurat nok struktur til at fungere både alene og ved middagsbordet.

Højden og de busktrænede vinstokke er med til at give vinen dens friskhed og struktur. Efter høsten får den samtidig 15 måneder i store 500-liters fade og yderligere 8 måneder på flaske, så der er kommet ro og dybde i vinen uden at overdøve frugten.

Det er med andre ord indgangen til Borgo la Stella – men bestemt ikke en vin, der føles som en “entryvin”.