Olvidados er på alle måder et nobelt projekt. Ikke nok med at vinen er i verdensklasse, så understøtter projektet også en genopblomstring af vinmarker og ældgamle, men ofte forladte, områder af Spanien. Arlanza og Ribera del Jucar kender de færreste nok, men det er historiske vinområder, der producerer topkvalitet, som desværre blev glemt i Spaniens bevægelse mod masseproduktion i 80’ern. Og godt de blev glemt, for eller havde de ældgamle “Centenaria”-vinmarker ikke fået lov at overleve, fordi udbyttet ganske enkelt er for lavt fra de gamle krogede vinstokke til stor masseproduktion.

I dag kan du derfor opleve noget, du kan de færreste steder. Vin fra stokke, der har overlevet både første verdenskrig, den spanske borgerkrig, anden verdenskrig og en masse andre store begivenheder. Det giver modenhed og styrke, og det er netop hvad vinene her byder på. Og så byder de på en oplevelse af det lokale terroir - med minimal styring af vinen fra Ribera del Dueros bedste unge vinmager, Ricardo Velasco. Og det elsker vi!