Lagar do Vento - Asubío 2022

Ved Mino-floden ligger den lille og fuldkommen fortryllende vingård, Lagar do Vento. Her tages alt hvad der er skønt ved Ribeira Sacra og trækkes flere niveauer op. Termen ‘Heroisk Vindyrkning’ har aldrig mere passende beskrevet en vingårds engagement i kunstformen. For alt hvad Lagar do Vento foretager sig er heroisk. Ikke nok med, at deres vin håndplukkes, og der aldrig produceres mere end 4.000 nummererede flasker af hver slags vin, så strækker Lagar do Ventos engagement sig længere end kun til vinen. For de bekymrer sig også om hvad de selv kalder ‘de to slags landskaber’, det naturlige og det menneskelige. Ribeira Sacra har et fantastisk, men skrøbeligt, klima. Derfor gør Lagar do Vento alt for at dyrke vin i harmoni med naturen. Som Galiciens eneste medlem af ‘ The Regenerative Viticulture Foundation’ pionerer de den regenerative vindyrkning med fokus på biodiversitet og klimavenlig landbrug. En forståelse for, at vin ikke opstår alene i naturen, men gennem menneskers samarbejde gør, at Lagar do Vento prioriterer at betale fair løn til alle de samarbejder med, samt at de tilbyder gratis rådgivning i forhold til godt landbrug.
Med dette utrolige engagement, og med højt beliggende marker, producerer Lagar do Vento umådelig smuk vin med frisk, let og kølig vinprofil, som på alle måder imponerer.

Ribeira Sacra kan oversættes til ‘Hellige Flodbred’, og det er meget rammende for denne fantastisk smukke region. De to floder, Sil og Mino, skærer sig gennem landskabet i snørklede stier mellem stejle klipper beklædt med grønt. Meget af regionens vin bliver dyrket på disse stejle skråninger, på terrasser som trinopdeler klipperne for, at det overhovedet skal være muligt at høste. Automatisering er for det meste umuligt, og termen ‘Heroisk Vindyrkning’ er blevet opfundet for at beskrive den udfordring det er bestige skråningerne, mens man høster. Regionen er mere middelhavs- end atlanterhavspræget, men på grund af det øgede mængde regn (700-900 mm.) er klimaet køligere og friskere. Jordbunden er hovedsageligt aflejringer med overvægt af skifer, men subzoner eksisterer takket være de to floders påvirkning på det lokale klima. Der falder mest regn i området omkring Mino-floden, og her er klimaet i større grad præget af det friske atlanterhav.

VINGÅRD: Lagar do Vento
DRUER: Godello, Treixadura, Albariño
OMRÅDE: Ribeira Sacra
STIL: Hvidvin
ALKOHOLPROCENT: 13,5 %
LUKNING: Kork