Tomeu bliver ved med at præsentere sjældne vine på ukendte mallorcanske druer, og her er endnu en. Lavet på 100% Giró Ros og kun i 2.600 eksemplarer! Enormt elegant, mineralsk og storladen hvidvin, der gør indtryk endnu.
Vinen her er en hyldest til Tomeus mors familie, og hvilken hyldest. Den fremstår smukt gylden i glasset. På næsen finder du stenfrugter, fersken, moden mango og florale noter af bl.a. hvide blomster.
Har den unikke kombination af storhed, cremethed og stadig en intakt friskhed, der virkelig klæder Giró Ros-druen. Denne vin vil tage sig fremragende ud en sommeraften på terrassen, men kan sandelig meget mere. Det er en vin man kan dykke ned i. 92 Parker (2020-årgang) og en vin og drue, du er nødt til at give dig i kast med, hvis du er til Det nye Spanien.