SAMKØB VIN 1: Bodegas Saura - Cauro Ventum 2021

100% Garnacha i sin reneste form med en samlende kalket undertone!Ufiltreret og vild i sit udtryk med en intens, rød farve. 

Aromaen er en sand middelhavs-eksplosion af balsamico, rosmarin, timian og grannåle - kombineret med en læskende rød frugt, der klart skærer igennem og leder til en palette, som er frisk, levende og med helt utrolig lethed. Uden at miste tæthed, vel at mærke. 

Den kalkede undergrund, som vinen gror i, bringes med via de håndhuggede kalkkar, som vinen fermenterer i, før den hældes på flaske uden filtrering. Og det kalkede og mineralske udtryk er tydeligt - og perfekt samlende for vinen. 

En på alle måder finesserig vin, vi kun kan anbefale at prøve fra det relativt ukendte DO Bullas i Murcia-regionen. 

4,3 Vivino og sølv ved America Awards 2023