Vins de Foresta - Turo de les Llebres 2022

Turó de les Llebretes er Forestas mørkeste vin, men stadig ærlig og helt på Garrafs præmisser. Den er skabt til det kølige efterår: tæt og urtepræget, med mørke kirsebær, anis, lavendel og et diskret, røget kalkspor i baggrunden. Det er vin, der rammer en dybere tone, uden at give slip på friskhed og transparens.

Garnachaa og Sumoll høstes fra stejle, stenet-sønderrevne marker med ekstremt lavt udbytte. Alt vinificeres spontant og lagres i gamle fade uden klaring eller filtrering. Der tilsættes kun minimale mængder svovl ved flaskning.

I glasset er den ikke mørk i farven - men i intensiteten. Den har struktur, men ikke vægt. En kombination, der gør den uhyre drikkelig og samtidig velegnet til kraftigere retter, vildt og modne oste.

Turó de les Llebretes er vin til dem, der savner seriøsitet i de lette rødvine - og lethed i de seriøse. Virkelig dejligt glas.