Bodegas Peique - El Pedregal Paraje 2023

El Pedregal Godello er Bodegas Peiques mest ambitiøse hvidvin og et klart udtryk for Paraje-niveauet i Bierzo - områdets svar på Grand Cru-tankegangen. Vinen kommer fra enkeltmarken El Pedregal i Valtuille de Abajo, et historisk lieu-dit kendt for sine ekstremt stenede jorde og meget lave udbytter.

Marken er beplantet med op til 80 år gamle Godello-stokke og ligger i ca. 550 meters højde, hvor kølige nætter og lange modningsforløb sikrer høj aromatisk kompleksitet og markant spændstighed. Jordbunden af sten, sand og ler giver vinen en udtalt mineralitet og struktur - langt fra den frugtige, simple Godello-stil.

Paraje-klassifikationen stiller strengere krav til oprindelse, udbytte og vinifikation og repræsenterer det højeste terroir-niveau i Bierzo. El Pedregal er skabt som et kompromisløst terroir-statement, hvor markens identitet står i centrum.

Druerne håndhøstes, presses skånsomt, og vinen spontangæres i 500 liters franske egetræsfade, hvorefter den lagrer 12 måneder på bærmen. Fadene er store og neutrale og bruges udelukkende til at give struktur, dybde og tekstur – ikke smag.

Produktionen er ekstremt begrænset til blot ca. 600 flasker. Samtidig er Bodegas Peique i dag solgt, og El Pedregal Godello vil derfor ikke blive produceret igen i denne form, hvilket gør vinen til et sjældent og afsluttet kapitel i husets historie.

I glasset er vinen koncentreret, men rank og præcis, med noter af citrus, hvid fersken, urter, saltet mineralitet og våde sten. Smagen er tør, energisk og lang, med en næsten burgundisk balance mellem frugt, syre og struktur.

Godello i absolut topklasse - og en vin, der forener terroir, knaphed og historisk betydning.