Dyk ned i Santiago Romas fortryllende univers med deres Albariño fra 2021, som med sine 93 Tim Atkin point fremstår som en indbegrebet af Rías Baixas' elegance. Hvidvinen her er en sand symfoni af eksplosive aromaer, hvor den klare, funklende, strågule farve leder tankerne hen på vinens rene og præcise salinitet.
I næsen mødes man af Albariño-druens signaturdufte; en harmonisk blanding af saftige, friske æbler, citrus, laurbær og en antydning af eukalyptus, der tilsammen skaber en kompleks bouquet. Den indbydende åbning afslører en vin, der balancerer friskhed med en snert af den karakteristisk bitterhed, hvilket giver en levende og alt andet end kedelig vinoplevelse.
For os er den en uovertruffen repræsentant for sit terroir, og med sin ekspressive karakter fra første slurk, står den som en ultimativ value-for-money. En udsøgt balance mellem frugt, friskhed og salinitet fra Atlanterhavets tilstedeværelse gør den til en ultimativ forårs- og sommer-følgesvend.