SAO DEL COSTER - PLANASSOS 2015

Sao del Coster imponerede os med deres Planassos lavet på cariñena fra 1940’erne. Vi smagte den stående midt på bjergskråningen, hvor de ældgamle cariñena-stokke står, og så forstår man, hvorfor den smager, som den gør.

Betagende elegant med lige dele intensitet fra de solbrændte stokke, friskheden fra bjergluften og duftprofilen domineret af stor frugt og en bagtæppe af bjergets krydderurter.

Og med 4,3 i score på Vivino kan vi ikke være de eneste, som er blevet blæst bagover. Det kan smages, at vinen er af absolut højeste skuffe i Priorat. Intens, moden frugt og fine tanniner.

Druerne høstes manuelt og kun om morgenen, for at opnå maksimal syre og kraft. Herefter gennemgår de igen en striks kontrol, drue for drue. Vinen ligger 18 måneder på franske egefade med blid omrøring.

Givet Sao del Costers høje standard og lave drueproduktion, er der kun lavet 800 flasker af Planassos 2015. Dette er ikke en vin, man kommer til at se igen!

Læs hvad andre skriver:

"Very very tasty, but needs 4+ hours of decanting. Made from old, over 100 yo vines, this Carignan shows gorgeous dark red colour, with a purple hue, alcohool very well integrated - even if it’s 15% - and on the palate is intense, full bodied. A keeper!" Radu, Vivino

"Holy crap…this is Priorat's 100-year old Carignan vines. Cooling cedar, cedar, cedar, cherry, licorice, mineral, and graphite. Everything in the middle. Wine was aged 18 months in 225 litre French oak barrels. .I should be drinking this kinda incredible biodynamic wine a lot more. But, unfortunately, for the stuff of this caliber, it's hard to find, and if you are lucky enough, it's normally tiny in production (600 bottles made). Bottle no 207. ABV 15%. Paired with A3 wagyu yakiniku cuts from Kagoshima. ?" Vinchel, Vivino