Alta Pavina - Pago La Pavina 2018

"Jeg anbefaler Pago La Pavina 2018 til dig der elsker smagen af mørke modne frugter, og samtidig holder af både power og elegance i glasset. De 14 måneder på fransk eg, løfter blendet af tempranillo og cab sauvignon til et meget højt niveau. Her får du en lang og vedholdende smag. Et vidunderligt glas vin. Vi anbefaler vinen til rødt kød, retter med den røgede grillsmag eller kraftige oste." Simon, Ejer, JAMAS Wine

"Jeg anbefaler Pago La Pavina 2018 til dig der elsker smagen af mørke modne frugter, og samtidig holder af både power og elegance i glasset. De 14 måneder på fransk eg, løfter blendet af tempranillo og cab sauvignon til et meget højt niveau. Her får du en lang og vedholdende smag. Et vidunderligt glas vin. Vi anbefaler vinen til rødt kød, retter med den røgede grillsmag eller kraftige oste." Simon, Ejer, JAMAS Wine

Robert Parker 91 point

FARVE: Intens rød farve fra tempranillo og cabernet druerne.

DUFT: Intense og koncentrerede aromaer af mørke frugter. Fornemmelse af ristede noter fra det franske egetræsfad, og en pebret tone fra cabernet sauvignon. Vinen præges af en vis kompleksitet i næsen og har mere sødme end resten af seriens pinot vine. Spændende næse.

SMAG: En meget behagelig og flot integrering af de to druetyper. Meget rund og poleret i smagen. Indledningsvist kraftig moden frugt, men efterfølges af elegance og finesse. Lang og vedholdende smag af mørke frugter.

80% Tempranillo, 20% Cabernet Sauvignon

Pago La Pavina 2018 er for dig hvis du:

Er på udkig efter vin med kraft og elegance på samme tid.
Er glad for smagen af modne mørke frugter.
Leder efter en rødvin, der går perfekt til rødt kød eller kraftige oste.
Er til druerne tempranillo og cabernet sauvignon hver for sig. Dette blend vil du ikke blive skuffet over, da de er så harmonisk integreret.
Har lyst til at prøve flagskibet fra Spaniens første og førende pinot noir vingård.

Er du derimod til lettere og mere fløjlsblød vin, så vil vi anbefale dig at kigge på Pinot Noir 2020 fra samme vingård, Alta Pavina.

Landskabet omkring Alta Pavinas vinmarker ved La Parilla, Valladolid, er karakteriseret ved den ekstreme kontrast i vejrforholdene der er dag og nat, vinter og sommer. Og selvom Ribera del Duero primært er kendetegnet ved høj varme, ligger Alta Pavinas marker i 915 meters højde, hvor det kan blive ganske koldt. Det placering, kombineret med en kalkstensholdig jord, skaber ideelle forudsætninger for Pinot Noir druen.

Alta Pavina er ejet og drevet af vidunderbrødrene, Hugo og Diego Ortega. Et par særdeles rare og flinke mennesker, der ved hvad de vil her i verden. De vil producere modig, spændende og unik vin - og det er netop hvad de gør.

Projektet har bestået siden 1985, hvor brødrene Ortega fik den umiddelbart ambitiøse, ja nogle ville sige vanvittige tanke, at producere Pinot Noir vin blot 2 km fra Duero floden tæt ved Valladolid. Her startede de med at beplante en mark, der plejede at værte kvæg. Og det gik egentlig meget godt!

Alta Pavina er både den første - og største - Pinot Noir producent i Spanien, hvor de manifesterer en unik og personlig stil i vinen. Markerne ligger ved byen La Parrilla (Valladolid). Her råder de over 35 hektar jord. De jonglerer med druerne Pinot Noir, Tempranillo, Cabernet Sauvignon og Verdejo i deres vine, både i individuel form og i blends. Gennemgående er dog, at det er yderst spændende og smagfulde vine de formår at bringe på markedet. Ortega brødrenes vine er et resultat af kombinationen af solidt håndværk og moderne vinificeringsteknikker.

Desuden har man Claude Bourgignon involveret - anerkendt for sit mangeårige arbejde for selveste Romanée-Conti i Bourgogne. Han ved en ting eller to omkring, hvordan man laver stor Pinot Noir vin. Smag selv.

Alta Pavina er modige i deres tilgang til vin, de tør gøre noget anderledes og i vores optik lykkes de fremragende. Derfor, velkommen til Alta Pavina serien!

VINGÅRD: Alta Pavina
DRUER: 80% Tempranillo 20% Cabernet Sauvignon
OMRÅDE: DO Castilla y Leon
STIL: Tempranillo og cabernet sauvignon blend,

ALKOHOLPROCENT: 14,5%
ALLERGENER: Indeholder sulfitter
LUKNING: Korkprop