SAMKØB VIN 3: CELLER CESCA VICENT - ABAT DOMENECH 2015

Enkeltmarksvin og den absolutte topvin hos Celler Cesca Vicent. Alle druer kommer fra de 30 år gamle stokke på Mas d’en Corral-marken.

Det er vin med stor personlighed, elegance, power og kompleksitet - ligesom man ønsker det fra top-Priorat. I næsen finder du røg, læder, blommer, jord og en smule lakrids.

Selvom Cabernet Sauvignon ikke er den mest traditionelle Priorat-drue, kommer den virkelig til sin ret her, som vinens dominerende variant. Klimaet i Priorat har formet druen, så den her fremstår helt sin egen med et klart terroir-udtryk.

Efter 12 måneder på franske egefade bliver vinen hældt på flaske, uden yderlig bearbejdning eller filtrering. Det sker med udgangspunkt i princippet om, at alt det bedste fra Priorat kommer med fra vinmark til flaske.

Vingårdens absolutte topvin produceret i færrest flasker. En fantastisk Priorat-oplevelse, der går enormt godt til julemaden. 4,2 på Vivino.