LAGAR DE LA SALUD - DULAS ROSÉ 2021

ET SYDSPANSK KÆRLIGHEDSHISTORIELagar de la Salud er på alle måder en historie om kærlighed. Til et område, til vinen og mellem mennesker. Historien om Lagar de Salud begynder allerede i 1882, hvor familien Puigs første vine så dagens lys i smukke og historiske Montilla uden for Corbado. Siden da har fire generationer af Puig familien produceret fantastisk og innovativ vin på både Pedro Ximénex og nu også Cabernet Sauvignon. I de senere år er vingården taget til nye højder, og det er her kærligheden mellem mennesker kommer ind. For Miguel Puig, fjerde generation, rejste nemlig ud for at hente inspiration. Med sig hjem havde han både nye idéer, men også franske Fátima Ceballos fra Languedoc; en fantastisk ung vinmager, der nu sammen med Miguel har relanceret hele Lagar de Salud-vingården med det forrygende Salud-brand, der har til hensigt at vise og afsløre helt nye sider af vinene fra Cordoba!Vi er blæst bagover - både af deres innovative tilgang til klassiske Pedro Ximénez, men i lige så høj grad over kvaliteten og friskheden i deres Cabernet Sauvignon. Og det afspejler sig i scores (Vivino op til 4,4) og mængderne. Der er ikke mange flasker, da stort set alt er revet væk fra vingården af få importører og en lang række Michelin-restauranter.