Bruno Murciano - Parajes del Cabriel 2022

DER HVOR MAGIEN SKER
Bruno Murcianos vinmarker ligger spredt i DO’en Utiel-Requena i Valencia, med nogle marker liggende inde i naturreservatet Hoces del Cabriel. Bobal er den dominerende drue i Utiel-Requena, og den er sjældent brugt andre steder. Druen kendes på sin frugtbetoning og store syre, og disse kvaliteter kommer virkelig til sin ret i Bruno Murcianos erfarne hænder.Vinproduktionen er fokuseret omkring vinmarken Las Brunas, som med sin store biodiversitet frembringer Bobals forskellige nuancer. Hele 2 hektar er dedikeret til omkringliggende skov og aromatiske planter, og marken variere i højde og jordbund. Der er både leret, sandet og kalket jord. Derfor er der stor forskel på druen, afhængig af hvor på marken den gror. Fælles for jorden er, at den er næringsfattig, hvilket tvinger stokken til at kæmpe og derfor giver bedre druer. Alle stokke gror i den gamle ‘pokal-stil’, hvilket vil sige at de ikke er bundet op som på moderne marker, men i stedet gror i en pokallignende busk. Dette mindsker udbytte og gør maskinhøst umulig, men til gengæld er den enkelte drue af højere kvalitet.Den biodynamiske tilgang er bedst eksemplificeret med Las Brunas, men den går igen på alle de marker, som Bruno og hans bror dyrker vin på. Det enkelte mikroklima, og hvordan det påvirker vinen, er en vigtig del af Bruno Murcianos måde at dyrke vin på, og hvis det ikke lever op til hans standard, kommer det ikke på flaske.