Ramon Valle er en af både Peiques og JAMAS Wines mest efterspurgte vine. En fantastisk mørk og spændende Mencia, der i 2018 blev tildelt 97 point og en "Best in Show" blandt 16.000 vine ved det store World Wine Awards i London.
Vinen er opkaldt efter Luis Peiques far, Ramon Valle, og er dermed en hyldest til familiien. Det er mørk og spændende Mencia med noter af kirsebær, blommer og bjergurt. Utrolig flot i næsen med elegant duftende røde og sorte bær. Balsamico og mineraliteten ligger konstant lige under overfladen og pakker det hele skønt ind sammen med underspillet fadpræg efter 8 mdr. på fad.
Den er fløjsagtig i munden, men udfordrer med den atlanterhavsprægede Bierzo syre. Sofistikeret og livlig og med en uhørt lang eftersmag. Har været i Vin for Begyndere podcast afsnit 23.
91 Penin point.