SAMKØB VIN 2: Malahierba Vinos - Corregüela 2020

Her kan du helt unikt få adgang til en lille reservation af de kun 269 flasker Corregüela produceret fra de meget gamle vinstokke. Det er 100 % Rufete fra den lille by, Sanchotello, med de få hundrede indbyggere. Enkelte af dem har gamle Rufete-plots, og netop de vinbønder har Malahierba Vinos lavet et samarbejde med om at producere den ultimative Rufete-vin. En kondensering af området, naturen og stemningen ned i sølle 269 flasker af de kostbare dråber.

Vinen har lagret 22 måneder i leramfora og på brugte egefade, som giver balance, struktur, og et bagtæppe af let-støvede og jordede noter, der er den perfekte modsætning til Rufete-druens spændstige og let florale bærprofil.

Den lange lagring har udblødt tanninstruktur, som stadig er til stede. Vinen er lavet med spontan fermentering med naturlig forekommende gær. Det gør, at du kun finder lige netop denne smagsprofil fra Sanchotello, og vi vil påstå, at du kan finde duften af de blomsterovergroede gader og marker, når du sidder med det lækre glas (vinen er opkaldt efter Corregüela-blomsten, som er overalt lige netop der).

En smuk og rørende fortælling om dedikation til et sted og dets historie.