Ramon Ramos - Serie Naranja Blanco 2023

Der er hvidvine, og så er der oplevelser. Denne vin hører til sidstnævnte kategori.

Skabt på oprindelige vinstokke fra før vinpesten, og forfinet gennem den ekstremt sjældne og håndværksdrevne metode Rotonage - hvor fadene roteres 180 grader hver eneste dag for at skabe en perfekt, silkeblød balance.

Resultatet er en vin med forførende dybde og tekstur: aromaer af moden stenfrugt, mango, ristede mandler og en diskret røgfyldt nuance, der vidner om lagringen på 300-liters fade. I munden er den cremet, varm og fyldig – men holdt rank af en livlig syre, der løfter frugten og giver friskhed.

Det er Doña Blanca og Malvasía på et niveau, man sjældent møder – rig, kompleks og elegant på samme tid.

Den fungerer fremragende til fede fisk som laks, flødebaserede retter eller oste. Men ærligt talt… den behøver ikke mad for at imponere.

En sjælden vin med både historie, innovation og sjæl. Vi er vilde med det og er glade for at have den retur. 

4,1 på Vivino, og i sandhed en stor hvidvinsoplevelse, du ikke må snyde dig selv for