Malahierba-vinen er vingårdens mesterstykke, der viser Rufete-druens unikke karakteristika vildt og uredigeret. Den lette, aromatiske, og spændstige rødvin fra Sierra de Salamancas granit- og skiferholdige undergrund er lagret 10 måneder på kastanjefade. Det sarte fadbrug og mineralitet tilføjer vinen stor præcision, der komplementerer Rufetes livlige, røde frugt, florale noter, urter og krydderier så præcist, så glimrende.

Malahierba betyder ukrudt, og navnet kommer af den store tilstedeværelse af krydderurter og vildtvoksende græsser, der mænger sig med de gamle vinstokke på de små plots, hvor Rufete-druen findes. Her bruges nemlig absolut ingen herbicider og lignende til at bekæmpe hverken druernes potentiale eller flora og fauna. Alt er manuelt høstet og vinen gennemgår spontan fermentering med naturligt forekommende gær. Du får en vild og uredigeret oplevelse af det smukke Sierra de Salamanca, som Malahierba Vinos har skubbet så lidt til som muligt. Vinen er velsmagende og smuk, og det vidner om et ægte håndværk, når man forstår at holde sig selv tilbage.

Robert Parkers Wine Advocate skriver om 2021-årgangen: The wine is elegant, medium-bodied, fresh, supple and juicy, with medium ripeness, … , very good freshness, clean and focused flavors and a dry and long finish. 92 point.

Her kan du helt unikt få adgang til en lille reservation af de kun 269 flasker Corregüela produceret fra de meget gamle vinstokke. Det er 100 % Rufete fra den lille by, Sanchotello, med de få hundrede indbyggere. Enkelte af dem har gamle Rufete-plots, og netop de vinbønder har Malahierba Vinos lavet et samarbejde med om at producere den ultimative Rufete-vin. En kondensering af området, naturen og stemningen ned i sølle 269 flasker af de kostbare dråber.

Vinen har lagret 22 måneder i leramfora og på brugte egefade, som giver balance, struktur, og et bagtæppe af let-støvede og jordede noter, der er den perfekte modsætning til Rufete-druens spændstige og let florale bærprofil.

Den lange lagring har udblødt tanninstruktur, som stadig er til stede. Vinen er lavet med spontan fermentering med naturlig forekommende gær. Det gør, at du kun finder lige netop denne smagsprofil fra Sanchotello, og vi vil påstå, at du kan finde duften af de blomsterovergroede gader og marker, når du sidder med det lækre glas (vinen er opkaldt efter Corregüela-blomsten, som er overalt lige netop der).

En smuk og rørende fortælling om dedikation til et sted og dets historie.

Hvidvin på den yderst sjældne variant Rufete Blanco. Så sjældne, at der tit kun står en eller to planter på en hel mark. Men druen er værd at finde og belønner her med en livlig, cremet og vedholdende palette.

En kort skindkontakt bringer vinen en smukt gylden farve, som matcher den lækre, sommerlige aroma af pollen, bivoks og krydderi, der stiger en i møde, når man åbner vinen.

Syredrevet og med god mineralitet fra skifer-undergrunden giver et distinkt præg, som bliver flot balanceret af 18 måneder på brugte, franske egefad. Cremet og tilgivende i strukturen, og en vin, du virkelig kan gå på opdagelse i.

Malahierba Vinos bringer dig her en helt unik mulighed for at smage en speciel og sjælden drue, fortolket af mesterlige og erfarne hænder.