Intens albariño, hvor balancen mellem syre og mundfulde er ramt helt ideelt. Fra de bedste druer fra Picaraña i Ribeiro, som bygger en smule mere krop på vinen ift. Rias Baixas Albariño.

Du finder modne citrusnoter, lime og mandarin som hovedingredienserne i en vin, der spiller med høj syre og grønne noter. Funklende og perlende med bid, og her super karakteristisk for druen i en vin, O’Ventosela har lavet med succes i nu 30 år.

Vi forstår at Albariño vinder frem blandt high-end restauratørerne i øjeblikket, for den kan virkelig noget med fisk og skaldyr.

Torrentes hvidvin fra en enkelt mark i Castrelo de Miño i Ribeiro med 93 Guia Penin-point. Vinen er en hyldest til den innovative grundlægger af O’Ventosela-projektet, der tilbage i 1980 virkelig så lyset i galicisk vin (det er der mange, der har efterfulgt siden).

Vinen her reflekterer de unikke karakteristika du finder i Castrelo de Miño med stor intensitet, og en fuld kurv af aromatiske lime- og mandarinnoter. Fantastisk bølgende bouquet.

Torrentes fremstår gul i glasset, tæt og intens med grønne reflektioner. Stor mundfulde og en fantastisk vin du sagtens også kan gemme de næste 5 år.

Vores favorit-albariño og O'Ventoselas topvin. Så kort kan det siges. Absolut top-albariño fra Rias Baixas, der med sprøde og raffinerede modne citrus aromaer af bl.a. mandarin og nuancer af jasmin- og orangeblomster bare vælter op af glasset.

Altsammen holdt pænt sammen af tårnhøj syre, sprød mineralitet og et snert grønt bagtæppe. Virkelig en vin, du kan gå på opdagelse i, og som bare kalder på en glas mere.

Gastronomisk på alle måder, hvilket ikke er nogen tilfældighed. Det er nemlig O’Ventosela, der laver vinen med kokken Aurelio Morales. Albariño i den smukkeste flaske og en vin i sublim balance (Vivino gns.pris: DKK 335).

Gran Leirina er vingårdens allerførste projekt udtænkt af kokken og stifteren Juan Miguez Montero, der har tegnet stregerne til den gastronomiske vin. Den har været på markedet siden vingårdens begyndelse, hvilket skal tilskrives den tårnhøje kvalitet år efter år. Her kan vi præsentere den intense og dybe Treixadura-hvidvin, som du skal prøve.

Blød og omfavnende i udtrykket med intense florale og tropiske noter, som er så karakteristisk for druen. Den vestspanske syre er stadig i den grad til sted og løfter vinen op til en fantastisk balanceret oplevelse.

Vinen består primært af de bedste druer fra Travelelas, og den mineralske og granitholdige undergrund fornemmes tydeligt her. 91 Guia Penin point.

Juan Miguez El Godello er en hyldest til O’Ventosela vingårdens skaber og visionære bagmand. 91 Guia Penin til denne 100 % Godello fra Traveselas-markerne i Esposende beliggende 130 m over havets overflade og med sydvestlig orientering.

Og netop den sydvestlige orientering samt granitundergrunden, skaber højkvalitets druer, der hele tiden er i vandunderskud og må kæmpe for intensiteten. Og projektet lykkes (første årgang 2017), og visionen har skabt den perfekte juice til at bygge lag på lag af pære, citrus og mineralitet på vinen her.

Vinen har lagret 6 måneder på gærresterne, som omrøres (sur lie-princippet), og det fornemmer du med det samme. For her er virkelig dybde og karakter uden at kompromitere Godelloens primære aromaer. Fantastisk glas fra hippe Galicien.

Kom med hele vejen rundt om Bodegas O'Ventosela.

4 vine der oprinder fra kanten af Atlanterhavet, her får du fingre i 4 flasker af sommelier-favoritten Albariño, der næsten ikke er til at komme til for penge i øjeblikket. Derudover kommer du hele vejen rundt om O'Ventosela der byder på de lokale druer Treixedura og Torrentes

Du får:

2 x Gran Leiriña Albariño 2022
2 x Volando Viñas Albariño 2022
1 x El Torrontés Juan Miguez 2020
1 x Gran Leiriña Treixedura 2022