Vinen, der bærer vingårdens navn. Vimbio. Primært Albarino, men med lækker opbakning fra Caino Blanco og Loureiro. Vi er dybt imponerende over kvalitets-prisparamteren her, når vi kigger på lignende Albarino-vine i området.

Drevet af præcision med fokus på salinitet, nærmest som en havbrise, kombineret med æbler, citron, grape - og som oftest i gode Rias Baixas vine bakket op af lette og underliggende grønne krydderurter og en underfundig nøddet tone.

Frisk på syren, men ikke bidende. Lang og udviklende eftersmag, der bygger lidt på fylden som balance til det mineralske og crisp udtryk, den indledes og afrundes med. Server den for dine gæster på forårsterrassen med salte snacks eller lidt godt fra havet.

Seneste anmeldte årgange hos parker: 91 pts, 91 pts og 17/20 hos Jancis Robinson.

Når jeg skriver vinbeskrivelser, forsøger jeg at være nogenlunde neutral og gøre det så retvisende mht. smag og stil som muligt for den måde, jeg og andre oplever den på.

Men. Med O Acordo er det vanskeligt. Jeg har smagt den af flere omgange (tak Coravin), testet den på flere, og hver gang har både jeg og andre siddet tilbage med en magisk oplevelse. Og så er spørgsmålet selvfølgelig: hvorfor det?

O Acordo er vild, anderledes, overrumplende og samtidig fløjsblød. På en utroligt behagelig og indbydende måde. Måske det skyldes kombinationen af den hvide drue, Albarino, blandet med 15 % Souson (rød) og 10 % Caino (rød). Altsammen på direkte pres uden lagring eller fermentering med skallerne. Naturlig fermentering uden temperaturkontrol.

Det lyder som et eksperiment, og det har det muligvis også været. For der er kun produceret 300 flasker af den.

Smagsmæssigt finder du kombinationen af Albarinoens sprøde citrus- og lime-noter, salinitet og friskhed - med modspil fra Souson og Cainos dybere, men friske røde hindbær og jordbærnoter. Blød og indbydende uden tanninstruktur. Vimbio beskriver den selv med ord som “great freshness og sincere originality”, og vi er enige.

Hvis du skal med på samkøbet her, må du love mig at prøve en O Acordo.

Teimosia betyder stædighed eller vedholdenhed. Når du smager den, forstår du med det samme hvorfor. For skal du gætte på en årgang på vinen her på et blend af Caino, Souson og Castanal, vil jeg vove den påstand, at du gætter 2021-2022. Altså relativt ung og frisk med stor spændstighed og en utroligt indbydende næse af kirsebær, hindbær og floralske noter.

Men nej, vi taler 2018. Og det siger altså en del. Med allerede nogle år på bagen, er der stadig stor ungdommelighed, men med blødhed som alderen selvfølgelig er medskaber af. Dyb og mørk i glasset, og med en tæthed og smagsintensitet, der taler for langt mere end de 12,5 %, den holder.

Måske det er stædigheden og vedholdenheden der kommer sig af at skulle kæmpe mod Atlanterhavets lune? I hvert fald ser vi få rødvine fra området, fordi det er vanskeligt. Men her er det virkelig lykkedes med fine 92 Parker point og 94 Tim Atkin point til følge (Atkin i ‘17-årgangen, senest anmeldt af ham).

Vinen er lagret i en blanding af nye og brugte fade og ståltanke. Der er produceret 3000 flasker.

Encoiros betyder nøgen. 100 % Albarino, produceret i 300 eksemplarer om året. 100 % friskhed og ligefremhed på druen. 100 % gengivelse af terroir.

Igen, direkte pres og naturlig fermentering uden tilsætning. Stor vin med noter af citrus, lime, blodappelsin. Høj og frisk på syren, men igen med balance.

Naturlig tilgang til Albarino uden forstærkere af nogen art. Og det er altså lækkert. Hverken filtrering eller sulfitter, men fuldstændig uden de negative naturvinstendenser. Bare lækker, frisk og forårsagtig Rias Baixas perfekt til skaldyr og terrassehygge.

Har du prøvet Albarino-orangevin? Ellers er chancen her. Produceret i 300 eksemplarer om året, kan du med Roico 2023 få oplevelsen af Albarino-druens fortræffeligheder med klassisk syre, citrus, lime kombineret med dybden og de let bitre noter tilføjet gennem skindfermenteringen.

En på alle måder herlig oplevelse, der viser hvad Albarino også kan, når man giver den mere fylde. Sublim madvin med kombination af syre og struktur fra fermenteringen.

Igen finder du her en naturlig tilgang til vinproduktion, som går igen i måden de behandler marker og landskab. Ingen filtrering og ingen tilføjelse af sulfitter.

Hvis du ikke kender stilen her, men generelt godt kan lide Albarino, kan jeg klart anbefale at gøre dig erfaringer med druen i den her form.