Her er to af Siciliens ikoniske druer bragt sammen i skøn forening med 90% Grillo og 10% Carricante. Denne strå-gule vin har en frisk og tør smag og udtrykker Etnas frodige jord i en fantastisk frugtpræget aroma af ananas, melon, passionsfrugt og modne ferskner. Det er et perfekt blend mellem Carricantes tørre og underspillede palette og Grillos frugtige sødme.

Feu d’o Bianco har brugt 8 måneder i ståltanke og frigives efter 3-4 måneder på flaske.

Vinen har et let udseende med en meget lys rubinrød  farve, som er næsten gennemsigtig, men skindet bedrager og første slurk tager dig direkte til den mørkegrå vulkanske jord på Etnas skråninger. Du vil dufte tæt underskov, tobak, krydderier og læder, før en frisk og overraskende mineralsk note trækker dig helt op på toppen af vulkanen. Med mineraliteten som bagtæppe giver vinen dig et view af hele Etna. Den vulkanske rødvin vil overraske dig med intensitet og mineralitet. Det smager helt specielt og er ikke som noget andet.

Vinen består af 90% Nerello Mascalese og 10% Nerello Cappuccio, bedre kendt som Etna’s “partners in crime”, da 80% af alt Etna Rosso er præcis dette blend. Druerne fermenteres i 3 forskellige fade (225, 500 og 2.500 l.) i 12 mdr, inden de blandes i ståltanke hvor de bliver i 12 mdr, hvorefter vinen kommes på flaske og frigives efter yderligere 12 mdr.

Nero d’Avola er Siciliens mest plantede drue og en af de ældste sorter på øen, og betyder direkte oversat “den mørke drue fra Avola”. Det er tydeligt når vinen hældes på glas og afslører en dyb og intens rubinrød vin, som til dels skyldes Nero d’Avolas utrolig mørkerøde saft. Hints af vanilje og en aroma af modne blommer og kirsebær sætter en glimrende start, som udvikler sig blødt, rundt og ender ud i en behagelig finish.

Druerne her kommer fra Gambinos marker fra det sydvestlige Sicilien og har brugt 12 mdr. på brugte franske 225 l. fade.

Vulkansk terroir kan bare noget andet, og her kommer det flot til udtryk i en unik hvidvin. Vinen har en dejlig aroma af hvide blomster og hints af citrus, men det er paletten som virkelig skiller sig ud. Lag af intens, mineralitet balancerer citrusfrugten, og giver, sammen med en lækker syre, en veludviklet og velsmagende finish. Det er en forfriskende hvidvin som kan genoplive dig i selv det varmeste vejr. Vinen kan nydes både helt ung, men har også lagringspotentiale.

Tifeo, på dansk Tyfon, er et kraftfuld urvæsen fra den græske mytologi, som blev kastet i Etna af selveste Zeus, efter et mislykket forsøg på at omstyrte olymperne. Tifeo vinene fra Gambino Vini er en hyldest til Etna, og den rå og til tider ubamhjertige naturkraft der er forbundet med vulkanen.

Nerello Mascalese kaldes ‘vulkanens drue’. Petto Dragone perfekterer dette udtryk og må derfor med rette kaldes ‘vulkanens vin’. Et fuldkommen gennemført udtryk af Etnas eksplosive natur: Underskov, vilde bær, kirsebær, rabarber og ikke mindst sort peber, der 

understøttes af et henrivende mineralsk aspekt. Du vil sjældent opleve en mineralitet som denne!

Petto Dragone er lagret 16 måneder på store 2.500 l. franske fade.

Nerello Mascalese kaldes ‘vulkanens drue’. Petto Dragone perfekterer dette udtryk og må derfor med rette kaldes ‘vulkanens vin’. Et fuldkommen gennemført udtryk af Etnas eksplosive natur: Underskov, vilde bær, kirsebær, rabarber og ikke mindst sort peber, der 

understøttes af et henrivende mineralsk aspekt. Du vil sjældent opleve en mineralitet som denne!

Petto Dragone er lagret 16 måneder på store 2.500 l. franske fade.

PS: Send os en besked, og så finder vi ud af sende Dragens trækiste med også (som udgangspunkt sender vi kun flasken afsted).

Ren Nerello Mascalese groet på siden af Etna i 800 meters højde. Denne mousserende vin er bestemt noget ud over det sædvanlige! Lavet på den traditionelle måde med fermentering nummer to i flasken, Vini Gambinos Spumante leverer lækre, cremede bobler, som man kender det fra champagne eller cava. Æbler og citrus gøres selskab af en fuldkommen enestående mineralitet, som du garanteret ikke har oplevet i en mousserende vin før.

Tifeo Etna Rosato har en lyserød farve farve med kobber refleksioner, en indbydende bouquet af modne jordbær, hindbær, granatæble og rose. Legende på

tungen, elegant smag, med markant mineralitet og en bølgende lang finish.

Rosatoen er lavet på 100% Nerello Mascalese med kun 4 timers skindkontakt inden vinen færdiggøres i ståltanke.