Etna - en rygende og eksplosiv kæmpe som våger over Sicilien. Der findes mange vilde steder, man kan dyrke vin, men ved siden af en aktiv vulkan er måske et af de vildeste. I Siciliens ‘Etna-vinregion’ er det lige præcis det man gør. Vulkanen af samme navn er en aktiv vulkan som går i udbrud ca. hvert 10 år! Alligevel er der altid blevet dyrket vin her. Den vulkanske jord er frugtbar, mineralholdig og perfekt til vin, og vinen fra Etna er blevet nævnt i skrifter af de gamle grækere og romerne. Faktisk passer vin så godt til jorden og klimaet, at den vilde vinplante voksede på Etna, før mennesker kom der til! (20.000 fvt.)
At dyrke vin ved Etna kan være vildt og voldsomt med store temperaturudsving mellem dag og nat, og den evige fare for vulkanudbrud eller blot den aske der daler fra skyen der konstant ses fra toppen af Etna. Men det er også utrolig smukt og malerisk, og det kultiverer den utrolige passion, som vinbønderne dyrker deres vin med.

Sicilien er et anerkendt og interessant vinområde, og du kan finde spændende vine produceret af passionerede vinbønder, hvor end man kigger hen. DOC Sicilien er et omfavnende DOC som dækker hele øen og har som hovedfokus at præsentere de sicilianske druer, så som Grillo og Nero d’Avola, dog er også flere internationale druer som Cabernet Sauvignon og Chardonnay tilladt.

DOC Etna er derimod noget helt specielt. For det første er det smyger DOC’et sig som en halvmåne rundt om foden af vulkanen Etna, Italiens højeste bjerg (bortset fra Alperne). Højderne har betydelig indvirkning på vinen i form af større temperaturudsving mellem dag og nat. Derudover tilføjer den vulkanske jord en overflod af mineraler, der giver en distinkt mineralitet, som man ikke finder i resten af Siciliens ler- og kalkholdige jord. Den store og konstante røgsøjle afslører tydeligt at Etna er en aktiv vulkan, og søjlen bringer aske med sig, som kan falde som sne hvis forholdene er “rigtige” og påvirke årets høst. Etna består af af mange mikro-mikro klima lommer, og det gør at vinene fra Etna kan have utroligt forskellige udtryk hinanden imellem. Druer er også helt specielle for DOC Etna, hvor Nerello Mascalese (rød) og Carricante (hvid) er de mest dyrkede, Nerello Cappuccio bliver ofte en Etna Rosso indeholder dog altid min. 80 % Nerello Mascalese.