Smagekasse: Det nye Spanien vs. Det gamle Spanien

Denne vin har en særlig forbindelse til JAMAS. Det var nemlig den som gjorde os opmærksom på Bodega del Abad, Mencia og Bierzo. Ja faktisk var det starten på hele vores udforskning af Nordvestspanien.

Det er en fortrinligt krydret bjergvin med masser af frugt og fylde, samt livlige tanniner, der understøttes af den vestspanske og friske syre.

Frugtige mørke noter, lidt kirsebær, hindbær, røg og peber. En fuldendt mencia-oplevelse med moderat fadpræg fra 35 år gamle stokke stokke. Med al Bodega del Abads finesse bliver de til en betagende vin, som vi håber vil begejstre dig, lige så meget som den gjorde os.

Neno (galicisk for barn) er en ungdommelig og frisk hvidvin, som kombinerer vingårdens forskellige terroirs til en spændende og udtryksfuld oplevelse. 

Godello fra jordbunde så forskellige som granit, skifer, sand og aflejringer fra folden Sil udvælges, så de flot harmonerer sammen i denne flaske. 8 måneder på ståltank og franske fade, med jævne omrøringer, resulterer i en fantastisk, frisk vin.

Det er en flot gylden vin, der i næsen har hvide blomster og frugt, med en baggrund af fennikel karakteristisk for Godello. Balanceret og frisk i ganen. Dejlig  syre, med balsamico og citrusnoter, og en god finish med let bitterhed og salt.

Alt i alt en fantastisk repræsentation af hvad Godello kan til en virkelig skarp pris for 2020-årgangen med hele 92 Penin point.

Intens albariño, hvor balancen mellem syre og mundfulde er ramt helt ideelt. Fra de bedste druer fra Picaraña i Ribeiro, som bygger en smule mere krop på vinen ift. Rias Baixas Albariño.

Du finder modne citrusnoter, lime og mandarin som hovedingredienserne i en vin, der spiller med høj syre og grønne noter. Funklende og perlende med bid, og her super karakteristisk for druen i en vin, O’Ventosela har lavet med succes i nu 30 år.

Vi forstår at Albariño vinder frem blandt high-end restauratørerne i øjeblikket, for den kan virkelig noget med fisk og skaldyr.

Peciñas bedste hvidvin bringer deres ekspertise i fadlagringen til et nyt og spændende sted.

Vinen er lavet på vinstokke plantet for mere end 50 år siden. Efter en nøje sortering og maceration, fermenteres og lagres den i en måned på amerikanske egefade. Med daglige omrøringer opnås en utrolig velstruktureret vin, som bringer fadets tropiske noter frem. 

Aroma af tropisk frugt, banan og ananas, dominerer over toast. Paletten er usleben, cremet med hvide frugter. En let syre og en lang og omfavnende eftersmag.

Et virkelig dejligt glas Rioja hvid fra den klassiske skole.

En rigtig Ribera del Duero vin. Stor og fyldig crianza med mineralitet, stor frugt, sol, men stadig med sublim friskhed. 

Du finder de klassiske mørke bær, mørke krydderier, læder og intensitet. En vin i fremragende balance - takket være markernes højde (915 m), der giver den så efterspurgte friskhed, Ribera del Duero altid har brug for.

Stor ryggrad og omsluttende mundfornemmelse med virkelig lang afslutning præget af aromatiske tanniner.

92 Tim Atkin point til en attraktiv pris for en god fadlagret crianza fra et Ribera del Duero-tophus med årets unge Ribera del Duero-vinmager i spidsen.

Gå til Les Camades 2019

Fadlagret reserva fra Rioja, lavet på Temperanillo. Mere klassisk spansk bliver det næsten ikke.

Vinen er intens rubinrød, med noter af dybe røde bær, krydret intensitet og balsamico

I munden udtrykker vinen masser af kompleksitet og struktur, med et langt og vedholdende finish

Vinen udvikler sig glas efter glas, og det kan varmt anbefales at vinen dekanteres eller åbnes en times tid før den skal nydes.