SAMKØB VIN 1: Autocton Celler - Autocton Blanc 2021

Her får man 100 % Xarello fra Albert Jane fra meget gamle stokke. Xarello, som Xarello skal smage. For de friske og pirrende limenoter er her bakket op af fersken og lidt florale hints - men vigtigst af alt (og det er vigtigt for Xarello, synes jeg), så finder du god fylde bygget på af den ugentlige batonnage.  

20 % af mosten er lagret på store franske egefade, mens de 80 % lagrer på stålfade på egne gærresten med den jævnlige område, der giver volumen og en vis cremethed til vinen. 

Et virkelig dejligt glas, og vildt at det er vingården entry-level hvide (de har selvfølgelig også kun to). Masser af struktur kombineret med elegance. 

Vinen har i alle årgange (samkøbsårgang ikke bedømt endnu) fået fantastiske kritikerscores: 90 Parker, 93 Guia Vinos Gourmets, 92 Penin for bare at nævne få af dem. 

Vinen kan gemmes de næste 5-8 år, men drikker allerede godt nu.