Otazu - Altar 2019

Navarra ligger i det nordlige Spanien, lige øst for Rioja, og er en af landets mest historiske vinregioner. Området strækker sig fra Pyrenæernes kølige bjergområder i nord til de varmere, næsten middelhavsprægede landskaber længere mod syd.

Denne geografiske variation gør Navarra til en af Spaniens mest alsidige vinregioner. Traditionelt har området været kendt for rosévine på Garnacha, men de seneste årtier har regionen gennemgået en markant kvalitetsudvikling. Nye investeringer i vinmarker og kældre samt et stærkere fokus på terroir og internationale druesorter har løftet niveauet betydeligt.

Klimatisk ligger Navarra i et spændingsfelt mellem atlantisk, kontinentalt og middelhavspræget klima. I de nordlige dele, tæt på Pamplona, giver kølige nætter og friske vinde en længere modningsperiode, hvilket bevarer syre og aromatisk præcision i vinene. Jordbunden varierer mellem kalk, ler og grus – en kombination, der bidrager til struktur, mineralitet og kompleksitet.

I dag er Navarra især kendt for vine på Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot og Chardonnay, og regionen har udviklet en stil, der ofte kombinerer spansk frugtintensitet med en mere elegant, næsten bordeaux-inspireret struktur.

Inden for Navarra findes imidlertid også nogle få helt særlige vingårde, der har opnået den højeste klassifikation i spansk vinlovgivning: D.O.P. Pago.

En vin med D.O.P. Pago kommer ikke blot fra en region, men fra én specifik vingård og dens marker, hvor terroir, mikroklima og vinproduktion er så unikt, at området har fået sin egen appellation.

Blandt Spaniens mere end 4.000 vingårde er det kun omkring 24 ejendomme, der har opnået denne status.

En af dem er Pago de Otazu.

Vingården ligger i en lille dal i Pamplona-området, hvor to bjergkæder – Sierra del Sarbil mod nord og Sierra del Perdón mod syd – skaber et naturligt beskyttet mikroklima. Her kombineres atlantisk indflydelse, kølige nætter og konstant nordlig vind, hvilket giver vine med både friskhed, struktur og lagringspotentiale.

Alle vinene produceres fra Otazus egne marker på den historiske ejendom, og netop denne kombination af single-estate terroir, historisk tradition og moderne vinproduktion er årsagen til, at vingården i dag regnes blandt Spaniens mest unikke vinprojekter.