Fri fragt v. køb for DKK 999 | Trustpilot 4,9 - Læs vores anmeldelser
Fri fragt v. køb for DKK 999 | Trustpilot 4,9 - Læs vores anmeldelser
Add description, images, menus and links to your mega menu
A column with no settings can be used as a spacer
Link to your collections, sales and even external links
Add up to five columns
Add description, images, menus and links to your mega menu
A column with no settings can be used as a spacer
Link to your collections, sales and even external links
Add up to five columns
2 minutters læsetid
Ja ja - tiden flyver her i december. Og den her måtte jo komme på et tidspunkt. Fordi d. 24. december omkring kl. 19, når alt står på bordet og dufter, så skal vi afslappede kunne læne os tilbage og overgive os til nydelsen. Vinen er vigtig for helhedsoplevelsen - den skal kunne bære æren, at være udvalgt til årets måltid!
Men det ved du selvfølgelig godt.
Hvilke vine passer til anden eller gåsen - og hvorfor?
Det kan være lidt af et forhindringsløb, at få vinen til at "spille bande" med surt, sødt og fedme. Det allervigtigste er at vinen har volumen, både i alkohol og smag, til at kunne hamle op med den fede mad. Her et par simple huskeråd:
🦆 Alkohol, volume og sødme... der skal en høj alkoholprocent, til at spille op mod fedmen i maden og sødme til at matche tyngden i kødet og tilbehøret
🦆 Undgå for meget garvesyre... altså tannin (det der tørrer og strammer i munden). Det vil fungere knapt så godt til sødmen i den brune sovs og rødkålen.
🦆 Vin med alder... fungerer rigtig godt, så længe at friskheden stadig bevares. Alderen giver typisk en høj koncentration, som giver vinen de muskler den har brug for i kampen med anden.
🦆 Fadpræg... er en rigtig god idé, så længe det ikke "overdøver" vinen. Men der skal kraft og power til at "skære igennem" fedtet. Og så skal den have en frugtig karakter.
Hvilke 3 vine anbefaler JAMAS Wine juleaften?
🍷 Calitrancos 2015 (299,- pr. stk v. køb af 4 flasker)
🍷 San Jorge Reserva 2015 (139,- pr. stk v. køb af 6 flasker)
🍷 Finca Iscorta Gran Reserva 2010 (249,- pr. stk. v. køb af 6 flasker)
Simon drikker:
![]() |
Jacob drikker:
![]() |