Smagekasse: De moderne

Malahierba-vinen er vingårdens mesterstykke, der viser Rufete-druens unikke karakteristika vildt og uredigeret. Den lette, aromatiske, og spændstige rødvin fra Sierra de Salamancas granit- og skiferholdige undergrund er lagret 10 måneder på kastanjefade. Det sarte fadbrug og mineralitet tilføjer vinen stor præcision, der komplementerer Rufetes livlige, røde frugt, florale noter, urter og krydderier så præcist, så glimrende.

Malahierba betyder ukrudt, og navnet kommer af den store tilstedeværelse af krydderurter og vildtvoksende græsser, der mænger sig med de gamle vinstokke på de små plots, hvor Rufete-druen findes. Her bruges nemlig absolut ingen herbicider og lignende til at bekæmpe hverken druernes potentiale eller flora og fauna. Alt er manuelt høstet og vinen gennemgår spontan fermentering med naturligt forekommende gær. Du får en vild og uredigeret oplevelse af det smukke Sierra de Salamanca, som Malahierba Vinos har skubbet så lidt til som muligt. Vinen er velsmagende og smuk, og det vidner om et ægte håndværk, når man forstår at holde sig selv tilbage.

Robert Parkers Wine Advocate skriver om 2021-årgangen: The wine is elegant, medium-bodied, fresh, supple and juicy, with medium ripeness, … , very good freshness, clean and focused flavors and a dry and long finish. 92 point.

Den uopdagede bjergvin fra Ribeira Sacra, hvor du virkelig får noget for dine penge.

El Prohibido var i sin tid JAMAS Wines første vin fra de legende legender i Finca Millara, hvor Spaniens vinguru (eller vingud?) Raul Perez sætter sit personlige præg på de fantastisk lette, legende og bløde mencia-vine.

Her får du røde bær som ribs, tranebær, tyttebær og brombær i smagen. Det er krydret, det er urtet, det er let - men det er samtidigt enorm meget smag.

Fantastisk læskende vin, der er en sand bestseller i JAMAS-regi.

Hvis du ikke er overbevist om, at Prieto Picudo bliver det næste store, skal du prøve den her! Enkeltmarksvinen hvor Noelia viser Prieto Picudo frem i al sin pragt. JAMAS Wines favorit under smagningen.

Fløjsblød udgave med stor personlighed og masser af frugt. Her får du en kondenseret udgave drevet af druens aromatiske side med primære røde frugter og et strej floral fornemmelse (lavendel) i føretrøjen. Seriøst lækkert glas og et vildt bekendtskab med en drue, der stort set ikke findes i Danmark.

Og det gode: det er ikke en bombe. Frugtigheden og den stringente intensitet bakkes flot op af en frisk syre og en silkeblød, laaaang finish. 8 måneder på franske egefade gør heller ikke ondt, og resultatet er en vin du bare vil have mere af!

Kåret til León regionens bedste rødvin.

I Da Cubela finder du et klassisk blend på Godello (75 %) og Treixadura (25 %) i den fantastiske klassiske Ribeira Sacra stil med fersken, citron og æble og en subtil og underliggende mineralitet.

Friskheden er i den grad til stede, og med jævnlig genaktivering af gærcellerne for at bygge kompleksitet via bâtonnage-princippet, får du virkelig en vin, der balancerer smukt. Lagring på franske fade tilføjer fine, pikante krydderier. Perfekt til alskens fiskeretter, på terrassen og til salat.

304 flasker produceret.

Frisk, let og elegant. Hvid frugt, citrus, og mineralitet giver den perfekte sommer-kombination og trækker Mallorca helt til din baghave.

En supernova af 100% Moll fra mikro-plots med minimal intervention, som giver et autentisk udtryk af det mallorcanske terroir.

Aromaen emmer af solmodne, hvide frugter, som sammen med frisk og sprød citrusfrugt ligger på et tæppe af mallorcansk mineralitet. Paletten er flydende og levende med god syre, hvilket giver en frisk finish. Vinen lagrer 5 måneder Sur Lie med let omrøring hver tredje dag.

Det er en hvidvin perfekt til sommervarmen på en drue, som de færreste har smagt. Fantastisk lækker til de kommende måneder.

Anmeldelser:

"Ja tak. Mere af det. Skal det være hvid pizza skal der også hvid vin dertil. Den her spiller godt op til kartoffelpizzaen. Yummi." Lars, Vivino