Sierra de Tolono Nahikun 2018
VINEN: Nahikun er en af de to absolutte topvine hos Sierra de Toloño. Vinen stammer fra fem små plots, der alle er over 80 år gamle. 100 % økologiske marker med meget lavt udbytte. Vinen er et vinmarksblend af tempranillo, graciano, mazuelo og garnacha. Nahikun betyder "desired" på baskisk. Og Nahikun er i den grad ønsket og begæret. Fantastisk rød rioja produceret i 600 eksemplarer. Et fantastisk bud på en klassisk tempranillo inden der gik fad i den. Ufiltreret og produceret efter metoden minimal intervention, hvor druen og terroier får lov at skinne igennem uden menneskelig indgriben. Elegant og kompleks. 95 Tim Atkin pts. 600 flasker produceret.
FARVE: Intens i farven med lilla nuancer.
DUFT: Middelhavskrydderier, chokolade og blidt ristede noter. Fantastisk lækker og indbydende.
SMAG: Medium-krop, virkelig fin struktur med friskhed og syre. Runde og blide tanniner.
MAD: Lam, svinekød, tapas. Fremragende glas uden mad.
VINGÅRDEN: Sierra de Toloño med Sandra Bravo i spidsen er et fantastisk nyt Rioja-hus, der absolut ikke er som Rioja-huse er flest. Hun blev i 2019 udnævnt til “Best young wine maker” og hendes vine er i 2021 på listen over vine med absolut bedst kvalitet for pengene i hele Spanien. Hun arbejder med friskhed i vinene som det altoverskyggende mantra. Minimal intervention er en anden grundpille, og Sandra forsøger altid at være usynlig i vinen, så druen og terroir får lov at skinne igennem. Det ægte Rioja.
OMRÅDET: Sandra forelskede sig i den højstbeliggende del af Rioja Alavesa, hvor de små plots med kalk i undergrunden dominerer. Influeret af Middelhavets smukke og forunderlige krydderurter og den evigt nordlige vin i Sierra de Toloño bjergene giver de absolut bedste betingelser for friskheden Sandra altid søger.
FARVE: Intens i farven med lilla nuancer.
DUFT: Middelhavskrydderier, chokolade og blidt ristede noter. Fantastisk lækker og indbydende.
SMAG: Medium-krop, virkelig fin struktur med friskhed og syre. Runde og blide tanniner.
MAD: Lam, svinekød, tapas. Fremragende glas uden mad.
VINGÅRDEN: Sierra de Toloño med Sandra Bravo i spidsen er et fantastisk nyt Rioja-hus, der absolut ikke er som Rioja-huse er flest. Hun blev i 2019 udnævnt til “Best young wine maker” og hendes vine er i 2021 på listen over vine med absolut bedst kvalitet for pengene i hele Spanien. Hun arbejder med friskhed i vinene som det altoverskyggende mantra. Minimal intervention er en anden grundpille, og Sandra forsøger altid at være usynlig i vinen, så druen og terroir får lov at skinne igennem. Det ægte Rioja.
OMRÅDET: Sandra forelskede sig i den højstbeliggende del af Rioja Alavesa, hvor de små plots med kalk i undergrunden dominerer. Influeret af Middelhavets smukke og forunderlige krydderurter og den evigt nordlige vin i Sierra de Toloño bjergene giver de absolut bedste betingelser for friskheden Sandra altid søger.