VINEN: Paixar 2018 fra Luna Beberide er toppen af Bierzo og Mencia. Kompleks vin, høj mineralitet, balsamico og krydderier dominerer på ganen. Vinen viser sin fulde personlighed takket være den rustikke Dragonte terroir og elegance fra Mencía-drue. Stort gemmepotentiale (indtil 2030) og hele 96 point fra Robert Parker! Vinstokkene står sydvendt på skråninger i 700 til 1000 meters højde over havoverfladen. Ganske simpelt fantastisk vin. FARVE: Mørke, næsten sorte kirsebær i glasset.
DUFT: Intens og tæt i næsen. Blommer, mørke kirsebær, lakrids, krydderier. En sand eksplosion, men en ganske raffineret en af slagsen.
SMAG: Fabelagtig, blød, smooth. Kompleks på tungen, med en imponerende lang eftersmag - sjældent set.
MAD: Okse- og svinekød. VINGÅRDEN: Alejandro Luna er i dag i spidsen fra Luna Beberide efter at have overtaget fra Bernando Luna, der etablerede vingården. Fokus for Luna Beberide er, og har altid været, simplicitet og kvalitet. Det er lige i JAMAS Wine ånden.
OMRÅDET: Bierzo er i sandhed et unikt område - præget, men samtidig beskyttet, af Atlanterhavet, og vildt på alle måder. Her er du uendeligt langt fra det polerede liv i de spanske metropoler, Barcelona og Madrid. Det er vildt og autentisk på den helt særlige måde. Og som at rejse tilbage i tiden. Og det fornemmer man i de sensationelt spændende vine baseret på Mencia-druen, som vi ser alt for lidt til i Danmark.
