Volando Albarino
VINEN: Albariño-vinen Volando er fremragende eksempel på toppen af Rias Baixas og albariño. Albariño er blandt restauranternes favoritter, fordi den høje syre kombineret med mineralitet og stringente stil understøtter mange moderne serveringer helt fantastisk. Den kommer fra det nordvestligste hjørne af Spanien, og har efterhånden vundet sit indtog udenfor hjemlandet. Hos os i JAMAS Wine anbefaler vi den til grillet fisk, skaldyr, og i den grad også uden mad. Fun fact: I Portugal bliver druen som bestandel i Vinho Verde. Server ved ca. 8 grader.
FARVE: Klar i glasset, citrongul farve med grønlige refleksioner.
DUFT: Medium-høj intensitet. Meget frugtagtig og blomsteragtig, der fremhæver de modne citrus-aromaer af mandarin og kalk og de forførende nuancer af jasmin og orange blomster.
SMAG: Lang mellemgane og afbalanceret i smag. Perfekt syreindhold. Behagelig og fuld af frisk kompleksitet.
MAD: Grillet fisk, skaldyr, lyst kød. Kan nydes uden mad.
VINGÅRDEN: Familiefirmaet Bodegas O'Ventosela dateres til 1980, da Juan Miguez Montero besluttede at begynde at fremstille sin egen vin. Vingården og markerne er et harmonisk ægteskab af kvalitet, særpræget lokal karakter og ubestridelig værdi - O’Ventosela er en overbevisende tilføjelse til vores blomstrende galiciske portefølje.
OMRÅDET: Området omkring Gran Leiriña-markerne er præget af granit i undergrunden med klippefremspring. Den lagdeling af jorden med sprækker, granit og klippefremspring er helt central i Rias Baixas, hvor mængden af årlig nedbør får ellers våde Danmark til at ligne et tørt paradis. Uden denne utrolige evne til at dræne jorden, ville produktionen af denne vin ikke være mulig. I Rias Baixas kæmper man helt generelt så meget med fugten, at alle vinranker er bundet op i næsten to meters højde, så man kan bruge vinden fra Atlanterhavet til at fjerne fugten under stokkende løbende.
FARVE: Klar i glasset, citrongul farve med grønlige refleksioner.
DUFT: Medium-høj intensitet. Meget frugtagtig og blomsteragtig, der fremhæver de modne citrus-aromaer af mandarin og kalk og de forførende nuancer af jasmin og orange blomster.
SMAG: Lang mellemgane og afbalanceret i smag. Perfekt syreindhold. Behagelig og fuld af frisk kompleksitet.
MAD: Grillet fisk, skaldyr, lyst kød. Kan nydes uden mad.
VINGÅRDEN: Familiefirmaet Bodegas O'Ventosela dateres til 1980, da Juan Miguez Montero besluttede at begynde at fremstille sin egen vin. Vingården og markerne er et harmonisk ægteskab af kvalitet, særpræget lokal karakter og ubestridelig værdi - O’Ventosela er en overbevisende tilføjelse til vores blomstrende galiciske portefølje.
OMRÅDET: Området omkring Gran Leiriña-markerne er præget af granit i undergrunden med klippefremspring. Den lagdeling af jorden med sprækker, granit og klippefremspring er helt central i Rias Baixas, hvor mængden af årlig nedbør får ellers våde Danmark til at ligne et tørt paradis. Uden denne utrolige evne til at dræne jorden, ville produktionen af denne vin ikke være mulig. I Rias Baixas kæmper man helt generelt så meget med fugten, at alle vinranker er bundet op i næsten to meters højde, så man kan bruge vinden fra Atlanterhavet til at fjerne fugten under stokkende løbende.