San Salvador 2018

Hvis der er noget der kendetegner Bodega del Abad fra Bierzo, så er det høj kvalitet for pengene. Der er bestemt ingen undtagelse i denne fremragende hvidvin, San Salvador. Vi har her at gøre med en enkeltmarksvin fra San Salvardor i Valtuille de Arriba. Vinstokkene er her mere end 80 år gamle og jorden er karakteriseret ved sten og mineral som skiffer. Markerne nyder godt af et mikroklima, der kombineret med de stejle skråninger muliggør dyrkningen af højkvalitets druer.

San Salvador er en seriøs hvidvin af imponerende kvalitet, der i sin duft og smag præges af moden fersken og abrikos, akkompagneret af vanilje og ristede noter. En lagdelt let cremet palette der leverer en lang vedholdende eftersmag af citrus og mineralitet.

San Salvador er høstet manuelt i kasser og gennemgår manuel sortering i vingården. 12 måneder på fransk eg. Herefter 12 måneder i ståltanke.

Silkeblød, intens finish, uendeligt mange nuancer.

"Jeg anbefaler San Salvador, til dig der vil prøve noget af det ypperste hvide på Godello-druen fra et af Bierzo's mest anmelderroste huse. Vinen holder en imponerende høj kvalitet, hvor modne frugter som fersken og abrikos præger duften, og smagen kan karakteriseres som vedvarende, ren og med en frugtig afslutning af bl.a. citrus og vanilje. En flot, flot og elegant hvidvin fra vel vores yndlings gård i Bierzo." Simon, Medejer, JAMAS Wine

FARVE: Strågul, men rent udtryk. Fornemmelsen af små perlende citrus-bobler.

DUFT: Mineralitet, modne stenfrugter, pærer, fad.

SMAG: Modne frugter som fersken og abrikos, med hint af vanilje og let ristede noter. Man fornemmer en kompleks lagdelt struktur og en vedvarende eftersmag af bl.a. citrus og en let elegant cremethed.

100 % Godello

Jeg er i tvivl - Er San Salvador for mig?
San Salvador er for alle hvidvinsdrikkere, der:

Vil smage noget af de ypperste på Godello-druen, fra en af de mest anerkendte vingårde i Bierzo-regionen.

Foretrækker hvidvin med god fylde og har en kærlighed for modne frugter som fersken og abrikos

Kan lide en vedvarende eftersmag, som man kan blive ved at gå i dybden med for at finkæmme de præcise smagsnuancer

Er glad for den friske citrus i afslutningen

Skal servere skaldyr, hummer, mellem-fed fisk eller kylling

Ønsker at prøve toppen af spansk godello-hvidvin fra Bierzo

Bodega del Abad ejes af en lille familie, hvor datteren pt. har ansvaret for produktionen. Bodegaen ligger midt i den mest kendte og anerkendte del af Bierzo. Bodegaen producerer udelukkende vin på Mencia og Godello.

Vingården ligger på den oprindelige rute til Camino de Santiago, det verdensberømte pilgrimsrute, og det runde symbol på etiketten repræsenterer det eneste vindue i den lille landsbykirke, der historisk har fungeret som en opholdssted for trætte pilgrimme. på Camino-ruten, Camino de Santiago. Da vi gik rundt i vinmarkerne (billedet nedenfor her) i 35 graders varme i sommeren 2019 mødte vi adskillige pilgrimme på vandring midt i markerne, der benyttes til en af vores rødvine, Laderas del Norte.

Fakta om vinen
VINGÅRD: Bodega del Abad
DRUER: 100% Godello
OMRÅDE: DO Bierzo
STIL: God fylde, lagdelte smagsnuancer, fersken, abrikos, vanilje, fadpræg
ALKOHOLPROCENT: 13,5 %
ALLERGENER: Indeholder sulfitter
LUKNING: Korkprop