Bodega del Abads top-hvidvin - San Salvador viser vejen for Godello-druen!
Navnet San Salvador klinger nærmest af storhed og betyder "frelser" på dansk. Bodegas del Abad nyder store roser fra vinmedier for tiden og det er ikke uden grund! Her med husets top-hvidvin på den Godello-druen med vanlig detaljegrad og høj kvalitet.
Moden frugt i smagen af fersken og abrikos samt vanilje og ristede noter. Vinen bag den prominente etikette lever op til sit navn!
Hvis der er noget der kendetegner Bodega del Abad fra Bierzo, så er det høj kvalitet for pengene. Der er bestemt ingen undtagelse i denne fremragende hvidvin, San Salvador. Vi har her at gøre med en enkeltmarksvin fra San Salvardor i Valtuille de Arriba. Vinstokkene er her mere end 80 år gamle og jorden er karakteriseret ved sten og mineral som skiffer. Markerne nyder godt af et mikroklima, der kombineret med de stejle skråninger muliggør dyrkningen af højkvalitets druer.
San Salvador er en seriøs hvidvin af imponerende kvalitet, der i sin duft og smag præges af moden fersken og abrikos, akkompagneret af vanilje og ristede noter. En lagdelt let cremet palette der leverer en lang vedholdende eftersmag af citrus og mineralitet.
San Salvador er høstet manuelt i kasser og gennemgår manuel sortering i vingården. 12 måneder på fransk eg. Herefter 12 måneder i ståltanke.
Silkeblød, intens finish, uendeligt mange nuancer.
|
Hvorfor San Salvador?
 "Jeg anbefaler San Salvador, til dig der vil prøve noget af det ypperste hvide på Godello-druen fra et af Bierzo's mest anmelderroste huse. Vinen holder en imponerende høj kvalitet, hvor modne frugter som fersken og abrikos præger duften, og smagen kan karakteriseres som vedvarende, ren og med en frugtig afslutning af bl.a. citrus og vanilje. En flot, flot og elegant hvidvin fra vel vores yndlings gård i Bierzo." Simon, Medejer, JAMAS Wine |
Hvad kan du forvente af Bodega del Abads San Salvador?
FARVE: Strågul, men rent udtryk. Fornemmelsen af små perlende citrus-bobler.
DUFT: Mineralitet, modne stenfrugter, pærer, fad.
SMAG: Modne frugter som fersken og abrikos, med hint af vanilje og let ristede noter. Man fornemmer en kompleks lagdelt struktur og en vedvarende eftersmag af bl.a. citrus og en let elegant cremethed.
DRUER: Godello
Hvad anbefaler JAMAS Wine San Salvador 2017 til? |
Smagsprofil
FRUGT
FYLDE
SØDME
SYRE
Jeg er i tvivl - Er San Salvador for mig?San Salvador er for alle hvidvinsdrikkere, der:
|
VINGÅRDEN: Bodega del Abad ejes af en lille familie, hvor datteren pt. har ansvaret for produktionen. Bodegaen ligger midt i den mest kendte og anerkendte del af Bierzo. Bodegaen producerer udelukkende vin på Mencia og Godello.
Vingården ligger på den oprindelige rute til Camino de Santiago, det verdensberømte pilgrimsrute, og det runde symbol på etiketten repræsenterer det eneste vindue i den lille landsbykirke, der historisk har fungeret som en opholdssted for trætte pilgrimme. på Camino-ruten, Camino de Santiago. Da vi gik rundt i vinmarkerne (billedet nedenfor her) i 35 graders varme i sommeren 2019 mødte vi adskillige pilgrimme på vandring midt i markerne, der benyttes til en af vores rødvine, Laderas del Norte.
Hvad siger kunderne om JAMAS Wine?
|
Fakta om vinen
VINGÅRD: Bodega del Abad
DRUER: 100% Godello
OMRÅDE: DO Bierzo
STIL: God fylde, lagdelte smagsnuancer, fersken, abrikos, vanilje, fadpræg
ALKOHOLPROCENT: 13,5 %
ALLERGENER: Indeholder sulfitter
LUKNING: Korkprop