Vinen: Chardonnay fra Enrique Mendozas vinmarker beliggende i Cabezo de la Virgen de Villena. Klassisk chardonnay med fedme, modne frugter og en god og vedvarende finish. En vin i fantastisk balance fra bjergene i Alicante, hvor påvirkningen fra Middelhavets vinde sørger for en god syre til at balancere fedmen. En vin der kan begejstre de fleste og gør sig godt til forretter med fed fisk.
Farve: Halmgul med gyldne og grønlige refleksioner.
Duft: I næsen finder du noter af hø, grønne æbler, friskskåret græs, tørrede frugter som hasselnødder og modne tropiske frugter som banan og ananas, samt lette og fine aromaer af brødskorpe og wienerbrød som blød baggrundsmusik.
Smag: Vedvarende med god fedme, modne frugter og perfekt afstemt syrebalance.
Vingården: Enrique Mendoza er en lille perle placeret officielt i DO Alicante, men inden for få kilometer fra byen Yecla. Mendoza er en lille familieejet vingård, der producerer udsøgte vine, hovedsageligt fra kongesorten i regionen, monastrell. Imidlertid har deres vine ikke meget at gøre med den tunge Yecla-stil, men er derimod præget betydeligt af middelhavsvinden, der krydser Mendozas vinmarker på en sådan måde, at vinene er langt mere subtile, raffinerede og elegante. Forvent ikke kraftfuld sydspansk buldrer-vin, men snarere finesse.
Området: I provinsen Alicante er Middelhavets indflydelse meget karakteristisk, hvis havbrise sender køligere luft gennem de bjergrige korridorer, der har skabt naturparken Carrascal de la Font Roja og det beskyttede landskab i Sierra del Maigmó.
I provinsen er der to områder med meget forskellige klimaer og jordbund: Middelhavskysten, hvis havbrise har stor indflydelse på vinmarkerne i kystkommunerne. Og det indre-beliggende område i Alto Vinalopó-regionen, hvor vinmarkerne står i mere end 600 meters højde. I det højtbeliggende område af Alicante før plateauet findes en lang række meget gamle vinmarker med tilstedeværelse af kalkholdig undergrund, sten og sand.