Din kurv er tom
Sao del Coster X Celler Pasanau
For første gang får du adgang til et dobbeltsamkøb, idet Sao del Coster (tophus fra Priorat) har inviteret tidligere favorit-samkøbs-vingård Celler Pasanau med i samkøbet. Altså hele to åbne kældre, du kan gå på opdagelse i uden at skulle tænke på ekstra fragt eller kassekøb.
SAMKØB UDLØBET
Introduktion til de to fantastiske vingårde.
Læs meget mere om de nørdede detaljer nederst.
SAO DEL COSTER
Saó del Coster er et af de mest interessante projekter i hele Priorat. Hvorfor, tænker du måske? For det første fordi deres vinmarker er op til 100 år gamle og udgør nogle af de bedste vinmarker på de højeste bjerge i Priorat omgivet af alskens krydderurter og natur. Og for det andet, fordi de har en helt magisk vinmager. Jerome, en helt vild fyr, biodynamiker og excentriker, der lever og ånder for at udtrykke Priorat vinene, som de skal. Og Sao del Coster lykkes. Med Vivino ratings op til 4,4. Med en Top 3 i Best Spanish Wines fra Guia Penin, med bedste spanske vin på London Wine Competition. med adskillige gode scores fra kritikerne og med helt fantastisk vin.
Celler Pasanau
Og så er jeres samkøbsfavorit, Celler Pasanau, på banen igen. Tidligere ultra populært samkøb med en del udsolgte flasker på kun 20 minutter. Celler Pasanau har en enorm kærlighed til Priorat-området og en passion for at lave de absolut bedste Priorat-vine fra gamle, lavtydende stokke fra højderne. Pasanau ønsker at udtrykke druerne, klimaet, jorden uden intervention for at opnå "det sande Priorat". I dag er deres vine i høj kurs og godt ratede med op til 97 Parker point og +4,0 i gns. på tværs af alle vine på Vivino.
Vinene fra Sao del Coster
Vin 1: Terram 2016
Terram er en fantastisk, kraftfuld rødvin som med en eksplosion af smag både kan nydes nu eller gemmes. Middelhavsnoter som timian flankeres af røg, vanilje og røgelse. Den umiddelbare palette rundes af ribs og tranebær. Men det slutter ikke der.
Som kun de bedste Priorat-vine kan, er der uendeligt mange lag og kompleksitet. Der åbenbarer sig hvid peber, blommer og en smule ristede noter. Alt er koncentreret og rigt i udtrykket, og samtidig uhyre elegant.
En fantastisk topvin, der på allersmukkeste vin forbinder de timian-klædte bjergsider, hvor vinstokkene står, og oplevelsen i glasset.
Druer:Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache og Carinena
Score: 4,2 Vivino
Samkøbsantal: 36 flasker
Kommende webshoppris: DKK 445
Din samkøbspris: DKK 319
Vin 2: Pim Pam Poom 2021
Etiketten afslører det næsten. Her er der tale om en af de mest imødekommende, funky, lette og sjove udgaver af Priorat, vi har smagt. Ganske enkelt: en vin man bliver i godt humør af.
Pim Pam Poom er en eksplosion af frugt; hindbær, jordbær og kirsebær. Lilla blomster, peberkorn og en sart skiferunder tone akkompagnerer smukt. Den biodynamiske produktion lader her Priorat komme uhindret til udtryk i en frisk, ny udgave.
Det er nyt og sjovt, og garanteret at gøre de mørke vinteraftener lidt lysere. Og så en lille opgave: prøv at google dig til, hvad navnet mon henviser til... :)
Druer:Garnacha
Samkøbsantal: 60 flasker
Kommende webshoppris: DKK 233
Din samkøbspris: DKK 167
Vin 3: La Pujada 2015
Et Priorat'sk home-run, kan vi godt tillade os kalde den her. Blandt de absolut bedste (og mest bekostelige) Priorat-flasker overhovedet produceret i kun 500 eksemplarer.
La Pujada er 100% cariñena fra vinstokke tilbage fra 1927! Smagen og intensiteten, som stokkene har samlet fra Priorats jord i næsten 100 år, bevares fuldkommen gennem den biodynamiske og naturlige produktion.
Det er lækker, moden frugt, søde krydderier, der matcher krydderurter i vinmarken, urter i næsen og en balanceret palette med velintegreret tanniner, god syre og fløjsblød mundfornemmelse.
Vinen fermenteres med det naturligt forekommende gær, og under den 3 ugers lange gæring er det kun tyngdekraften som får lov at bevæge vinen. Derefter 18 måneder på franske egefade med blid omrøring.
Et absolut mesterværk. 4,4 på Vivino.
Top 3 af Spaniens bedste vine (Guia Penin, 2014-årgang)
"Best Spanish Wine" i 2015-årgangen på London Wine Competition.
Druer: 100% Cariñena
Scores: 4,4 Vivino
Samkøbsantal: 12 flasker
Kommende webshoppris: DKK 1249
Din samkøbspris: DKK 888
Vin 4: S de Sao 2016
S de Sao er en virkelig indbydendeog relativt rank Priorat med en forførende næse af mørke bær, læder, krydderurter og diskret fad. Fløjsblød, men mere legesyg end den gængse Priorat.
S de Sao er et virkelig vellykket blend af to Priorat-klassikere, Garnacha og Carinena, som her i en biodynamisk tilgang giver dig masser af smag, saft og kraft. så man er absolut ikke i tvivl om hvor vinen er fra.
Det er en perfekt elegant vin til at varme sig på her i de kolde vintermåneder, som har tilpas kompleksitet og dybde til, at det bliver en oplevelse.
Druer: Garnacha & Cariñena
Samkøbsantal: 60 flasker
Kommende webshoppris: DKK 219
Din samkøbspris: DKK 159
Vin 5: Planassos 2015
Sao del Coster imponerede os med deres Planassoslavet på cariñena fra 1940’erne. Vi smagte den stående midt på bjergskråningen, hvor de ældgamle cariñena-stokke står, og så forstår man, hvorfor den smager, som den gør.
Betagende elegant med lige dele intensitet fra de solbrændte stokke, friskheden fra bjergluften og duftprofilen domineret af stor frugt og en bagtæppe af bjergets krydderurter.
Og med 4,3 i score på Vivino kan vi ikke være de eneste, som er blevet blæst bagover. Det kan smages, at vinen er af absolut højeste skuffe i Priorat. Intens, moden frugt og fine tanniner.
Druerne høstes manuelt og kun om morgenen, for at opnå maksimal syre og kraft. Herefter gennemgår de igen en striks kontrol, drue for drue. Vinen ligger 18 måneder på franske egefade med blid omrøring.
Givet Sao del Costers høje standard og lave drueproduktion, er der kun lavet 800 flasker af Planassos 2015. Dette er ikke en vin, man kommer til at se igen!
Druer: 100% Cariñena
Scores: 4,3 Vivino
Samkøbsantal: 12 flasker
Kommende webshoppris: DKK 1249
Din samkøbspris: DKK 888
Vin 6: Dolc 2008 Sweet wine
Du får muligheden - helt eksklusivt - for at reservere en flaske af den søde garnacha Dolc 2008 fra Sao del Coster.
En gal mands værk, ville nogen kalde det, men hold nu op... At man kan få sådan en intensitet pakket på flaske og parret den med stor søde og et pift af friskhed, er en bedrift. Vi smagte den til forskellige chokolader, og var kortvarigt i den syvende himmel.
I næsen finder du blommer, figner, jordbær, lidt cigarkasse og sort peber. Fremragende til kraftige oste, chokolade og foie gras.
OBS: Halvflaske størrelse.
Druer: 100% Garnacha
Samkøbsantal: 12 flasker
Kommende webshoppris: DKK 499
Din samkøbspris: DKK 363
Vinene fra Celler Pasanau
VIN 7: PASANAU Vi de Vila Poboleda 2017
Klassisk Priorat fra Poboleda med den karakteristiske Licorella-skifer i undergrunden og et kontinentalt middelhavsklima, hvilket giver vinen dyb koncentration, balance og elegance.
Kirsebærrød i glasset med komplekse aromaer af modne sorte frugter, hints af blyantspåner, laurbær, grafit, ler og karamel. Velbalanceret med silkebløde tanniner og en intens smag af rød frugt (ribs og blåbær). Super integreret alkohol og laaang finish.
Vinen har ligget 8 mdr. på franske fade (225 l), er håndplukket fra de 50 år gamle økologiske vinstokke på Las Salanques-marken.
Druer:Garnacha 63 %, Syrah 30 %, Carinena 7 %
Score: 4,0 Vivino
Samkøbsantal: 60 flasker
Kommende webshoppris: DKK 199
Din samkøbspris: DKK 145
VIN 8: Vi de Vila La Morera de Montsant 2019
Priorat på primært Garnacha fra Morera-terroir i højderne med en krydret og koncentreret vinoplevelse.
Mørk kirsebærrød med rubinrøde nuancer i kanten. Fantastisk indbydende buquet, der formidler bjergenes krydderurter (rosmarin, timian) helt fantastisk krydret med intense røde og mørke frugter (kirsebær og tranebær). Silkeblød og omfavnende vin med diskrete fadnoter.
Vinen har ligget 11 mdr. på franske fade og kommer fra tre små bjergmarker (500-750 m.o.h.), der dyrkes økologisk. Kalksten og sandsten i undergrunden.
Druer:Garnacha 77 %, Merlot 13 %, Cabernet Sauvignon 10 %
Score: 4,0 Vivino
Samkøbsantal: 60 flasker
Kommende webshoppris: DKK 229
Din samkøbspris: DKK 153
VIN 9: Los Torrents 2015
Priorat "grand cru" vin fra Pasanau-familiens tidligst plantede stokke, der står i den klassiske Priorat-llicorella undergrund. Topvin, der er ekstremt aromatisk, intens og rund med en fabelagtig frugtighed som balance.
Kirsebærfarvet med rubin-nuancer i glasset. Koncentrerede aromaer, fremtrædende friske og let saftige røde frugter (kirsebær og ribs). Vinen er velafbalanceret med medium fylde. Rund og saftig mundfornemmelse og bløde tanniner fra de efterhånden 7 år på bagen.
Vinen har ligget 14 mdr. på franske fade og kommer fra to små økologiske marker.
Druer:Garnacha 50 %, Carinena 50 %
Score: 4,0 Vivino
Samkøbsantal:60 flasker
Kommende webshoppris: DKK 229
Din samkøbspris: DKK 152
Vin 10: Dànae 2019
TOTALPRODUKTION: 100 flasker.
Et absolut fund fra en mark plantet i 1932, og noget der ellers KUN sælges direkte ud af kælderen! Vi har dog fået yderligere 18 flasker reserveret. Hvidvin fra topåret 2019 med utrolig fylde, finesse og elegance.
Strågul farve med gyldne reflekser. Klar, saftig og frodig.Træfrugtsmag som pære og æble, og en smule floral. Frisk og velafbalanceret mundfornemmelse, velstruktureret gane.
Smøragtig konsistens og eftersmag af frugt og wienerbrød. Fabelagtigt glas, som du normalt skal rejse til Priorat for at smage.
Druer:Pedro Ximénez og Garnacha Blanca
Score: 4,0 Vivino
Samkøbsantal: 18 flasker
Kommende webshoppris: DKK 259
Din samkøbspris: DKK 188
Vin 11: Finca La Planeta 2016
Topvin fra et topår er hvad du får med Finca La Planeta 2016.Næsten 3 år på fad har udviklet silkebløde fornemmelser, men stadig med en tannin, der venligt gør opmærksom på sig selv.
Dyb kirsebærrød med rubinrøde nuancer. Intens buquet med røde bær, roser, pibetobak sammen med grøntsagsnoter som tomatblade. Saftig frugt, intens og koncentreret i ganen med smag af solbær og syrlige kirsebær, der bliver sødere, når du lader vinen udtrykke sig. En smule røg i eftersmagen, fantastisk vedholdenhed med cedertræ, kakao, læder, eukalyptusblad og elegant bitterhed.
Snyd ikke dig selv for den oplevelse.
Druer:Cabernet Sauvignon
Score: 4,2 Vivino
Samkøbsantal: 42 flasker
Kommende webshoppris: DKK 289
Din samkøbspris: DKK 196
Vin 12: Vell Coster 2014
Pasanaus mest eksklusive vin fra omkring 100 år gamle og meget lavtydende Carinena-stokke. Det giver en meget aromatisk vin med struktur og kompleksitet, der virkelig ved, hvad den vil. Exceptionel lang eftersmag og enormt balanceret. Et glas du kan blive ved med at gå på opdagelse i.
Kirsebærrød farve med lilla nuancer. Smag af saftige sorte frugter (kirsebær, brombær), og valnøddeskal. Mundfølelsen er frisk, afbalanceret og læskende med en blød glat tannin, modne kirsebær, chokolade, cedertræ og balsamico, og et strej mineralitet. Fremragende og vedvarende finish.
Her er tale om "den originale" Priorat på carinena fra 100 år gamle stokke med 30 måneder på fransk eg. Llicorella i undergrunden fra en økologisk mark. Så bliver det ikke meget bedre - og mere Priorat'sk.
Druer:Carinena
Score: 4,3 Vivino
Samkøbsantal: 24 flasker
Kommende webshoppris: DKK 410
Din samkøbspris: DKK 273
Vin 13: Rundt om Priorat med Sao del coster og pasanau
Den ultimative smagekasse. En af hver af 12 ovenstående fantastiske Priorat-vine med yderligere besparelser.
For den absolut største Priorat-aficionados. Vi lover, det er godt!
Webshoppriserne beløber sig til:
DKK 5.509
Særlig samkøbspris: DKK 3.617
Kommer ikke på webshop som smagekasse.
En excentrisk vingård med verdensklasse vin
Jerome, vinmageren hos Sao del Coster, var vores guide rundt i markerne og i den smukke og ældgamle kælder en dag i februar. En fantastisk fyr, der er lige dele biodynamikker, entusiastisk udover alle grænser og (det kan jeg godt skrive uden at fornærme noget) meget vin-excentrisk. En helt vild vinmager, der lever og ånder for at udtrykke Priorat vinene, som de skal. Og Sao del Coster lykkes. Med Vivino ratings op til 4,4. Med en Top 3 i Best Spanish Wines fra Guia Penin, med adskillige gode scores fra kritikerne og med helt fantastisk vin. .
Hele Sao del Coster projektet ledes og dyrkes efter principperne om minimal intervention, en respekt for naturens cyklusser og dyrkning baseret på månekalenderen.
Forbindelsen med Moder Natur og omfavnelsen af ældgamle dyrkningstraditioner resulterer i udviklingen af kraftfulde, men elegante vine, hvis vigtigste DNA er det lokale terroir fra nogle af de højeste bjerge i Priorat, der står i fuldt flor af lige dele vin og krydderurter.
Selvom vingården ikke er certificeret, produceres alle vine (kun 25.000 flasker årligt) økologisk. Græsset står naturligt i vinmarkerne, der pløjes med muldyr og luges og bearbejdes med hænderne. Vinene lagres i sit eget tempo, uden en kommerciel dagsorden, hvilket har accellereret dette nye Priorat projekt langt op .
Et særligt besøg i Priorat hos PASANAU
JAMAS Wine besøgte Pasanau en smuk forårsdag i Priorat. Vi blev vist rundt af Jordi Pasanau, der som det første førte os op ad den smalle bjergsti med krydderurterne voksende vildt mod La Planate - den så berømmede og højstbelliggende Priorat-mark med udsigt udover det storslåede bjerglandskab.
La Planeta ligger så utilgængeligt, at man stadig benytter muldyr som transportmiddel, når høsten skal bæres i hus. Midt i bjergene omgivet af alskens bjergkrydderurter og med fødderne plantet i Llicorella - den kendte Priorat undergrund - fornemmer man godt, hvor vinens intense, dybe, friske og urtede noter kommer fra.
Det er et fantastisk og bjergtagende område med en helt særlig undergrund. Og det er netop det - de helt særlige Priorat karakteristika - Pasanau ønsker at kommunikere i deres vin. Vi smagte dem alle - på tværs af vine, vertikalt igennem årgange, og sjældent har vi givet så høje interne karakterer.
Pasanau er fantastisk - du kan godt glæde dig!
DOQ Priorat - spaniens dyreste vine
Priorat ligger i Catalonien og er verdensberømt for sin exceptionelt gode rødvin.
Der er sket enormt meget i Priorat siden 1990, hvor en flok innovate vinmagere slog sig ned i området, og transformerede det ikke synderligt kendte vinområde til det Priorat er i dag - nemlig et af verdens mest anerkendte vinområder. Vinene fra Priorat har fylde, finesse og et fremragende gemmepotentiale. Nogle af Spaniens dyreste vine kommer fra Priorat.